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糖醋排骨怎样做出来肉嫩味道好

01月27日 编辑 39baobao.com

[怎么样做冬瓜排骨汤最好喝大神们帮帮忙]做法一 1.姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2.排骨过沸水焯过,去浮抹。 3.电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。 4.加入冬瓜、盐炖3小时。 注意:1 排...+阅读

糖醋排骨怎样做出来,肉嫩,味道好需要在烹制过程中: 【掌握关键】 1.子排挂糊用的粉糊要求厚薄适宜,过薄会造成脱浆(肉与糊脱开),过厚肉不易人味。 2.调味要准确,糖醋此例根据各人的口味可以略多略少,但也要甜酸适口。味觉口感的一般的要求是先甜酸后咸鲜。 3.利用此法,可将子排换成里脊肉,即可制成“糖醋里脊”,由于里脊无骨肉质细嫩,更受老幼者欢迎。 糖醋排骨的做法: 【原料】 主料:猪子排250 克。 调料:葱段5 克,绍酒25—30 克,酱油25 克,醋35—40 克,白糖40—45 克,精盐1—2 克,湿淀粉50 克,面粉25 克,芝麻油15 克,熟菜油750克(约耗60 克)。 【制法】 1.子排洗净,斩成骨牌块,用绍酒10 克和精盐捏匀,再用湿淀粉和面粉各25 克,加水适量拌匀,将排骨挂匀粉糊。 2.将酱油、白糖、醋和绍酒20 克,加湿淀粉25 克、水50 克调成汁待用。 3.炒锅置中火上烧热,下油至六成热时,把挂好糊的子排分批逐块放入油锅炸至结壳捞出,全部炸好,将子排拨开粘连,捡去碎未,待油温回升至七成热时,再将排骨全部下锅复炸至外壳松脆,捞出沥去油。 4.原锅留油少许,放人葱段煸出香味后捞去,放入排骨,即将调好的芡汁冲入锅中,颠翻炒锅,淋上芝麻油,即可装盘上席。

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排骨冬瓜怎么样煲汤好喝冬瓜排骨汤 材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过,去浮抹。 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖...

炖冬瓜排骨汤的做法需要提前准备的材料有:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。 1、排骨洗净,冷水下锅,开火。 2、大火煮至水开,煮出血沫。 3、捞出排骨,冲净浮沫,放到电炖锅里,姜拍破,...

冬瓜排骨汤怎么做的用料 猪排骨7~8块 冬瓜小半个 香菜一小把 盐适量 香油适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 大料适量 花椒适量 步骤 1.猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。...

简单又好喝的排骨冬瓜汤怎么做好吃食材用料 冬瓜400克相克食物 排骨250克相克食物 葱一根相克食物 姜两片相克食物 蒜一瓣相克食物 香菜一根相克食物 八角一枚 枸杞子六个相克食物 老抽2克 料酒4克 盐6克 鸡...

冬瓜排骨汤的做法如何做怎么做冬瓜排骨汤 材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。 2 排骨过沸水焯过,去浮抹。 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖...

冬瓜炖排骨怎么做好吃排骨冬瓜汤 原料: 排骨1KG, 冬瓜1KG, 姜一截(10厘米长), 红枣8颗左右, 枸杞一小撮, 葱和香菜(这两样非必需), 盐, 鸡精, 胡椒粉 做法: 1.排骨宰成4厘米长的段, 下开水煮至血水都出来后, 捞...

求助怎样做糖醋排骨肉可以很嫩糖醋排骨肉变嫩【掌握关键】1.子排挂糊用的粉糊要求厚薄适宜,过薄会造成脱浆(肉与糊脱开),过厚肉不易人味。2.调味要准确,糖醋此例根据各人的口味可以略多略少,但也要甜酸适口。味...

糖醋排骨怎么烧使排骨的肉嫩多汁糖醋小排最好用烧烤肋排。 买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块(自己家的刀太钝无法剁好)。 1、将小排用温水清洗干净,沥干。 2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、...

怎样做糖醋排骨糖醋排骨 主料: 猪小排(猪肋排) 1000克 调料: 植物油 100克 大葱 10克 姜 5克 料酒 15克 盐 16克 酱油 60克 醋 30克 白砂糖 45克 口感 颜色红亮,甜酸合适,味道鲜美。 制作方法 1....

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