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蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制而成的，其中含有果糖、葡萄糖、蛋白质、维生素和无机盐等人体必需的营养素。长期服用，有助于防治动脉硬化、高血压病、冠心病、慢性阻塞性肺疾病和胃、十二指肠溃疡等疾病。 食用蜂蜜时，要注意不能用热开水冲泡，因为蜂蜜中含有丰富的酶类，受热后容易变性；同时热开水还会破坏蜂蜜中的维生素C，从而降低蜂蜜的营养保健价值。 食用蜂蜜的正确方法是：用低于60℃的温开水冲服，若用凉开水冲服则更好，这样不仅不会破坏蜂蜜中的各种酶类和维生素C，而且有“春服养脾利气，夏服清暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的功效。 蜂蜜可调入牛奶、豆浆、粥和果汁中食用，也可涂抹在面包和馒头上，或凉拌西红柿和黄瓜食用。 蜂蜜最好贮存在玻璃容器或瓷器内，并置于阴凉干燥处。不宜长期用铁器贮存蜂蜜，因为蜂蜜呈弱酸性，能与金属发生化学反应而造成污染。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品 ，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等微量元素 ，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等 ，具有滋养、润燥、解毒之功效。 不过 ，食用蜂蜜应注意两点 ：

（1）生蜂蜜不宜食用 ，应选择商店出售的加工后的蜂蜜。因为蜜蜂在酿蜜时 ，采集的花粉种类很多 ，其中难免混杂有毒的花粉 ，人食用后容易中毒。另外 ，蜂蜜在运输、保管过程中可能被细菌污染 ，最可怕的污染是可置人于死地的肉毒杆菌污染。 （2 ）不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质 ，若用沸水冲饮 ，不仅不能保持其天然的… 蜂蜜和葱一起吃不会中毒 食用蜂蜜的注意事项

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 蜂蜜正确的服用方法。

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。 蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用时间：一般在饭前1~1。5小时，或饭后2~3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。

三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。 用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10~50克。 另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。 一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。 蜂蜜不同——哪种好 蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。 按颜色分可分为深色、浅色。 按人群分由老年蜜、儿童蜜。 花种不同，香气不同，味道也有差异； 颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。 但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。 中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会提供。 近几年来，我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。 蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。 根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根据其采花不同，又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好，为上等蜜。蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”。 民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。 家庭药膳食疗方精选：

1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。

2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭（蚂蝗）。

3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0。 3克同饮，可治声音嘶哑。

4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。

5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。

6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。

7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。 可治高血压，冠心病。

8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂...

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