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青菜炒鸡腿菇的做法：

简介：鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。

主料：青菜一斤 鸡腿菇150克（3两）

辅料：油2汤匙半（分二次用） 盐适量鸡精少许

步骤：

1、青菜洗净切断，鸡腿菇要顺它的纹路横着切成片。

2、锅烧热，倒一半油，把鸡腿菇煸炒到软，盛起备用。

3、再倒入另一半油，青菜下锅炒到6份熟时，将鸡腿菇倒入锅内，放半碗水，盖上锅盖烧3分钟。

4、开锅后加入适量盐和鸡精即可。

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