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1、做个8吋的戚风蛋糕坯。

原料：

A、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。

B、蛋黄4个、细纱糖40克。

C、油3大勺。牛奶3大勺。

D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

做法：

(1)将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

(2)将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！

(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。

(4)将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的~~~~（此时预热烤箱）

(5)再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

(6)将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

(7)倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。

(8)180度，35分钟即可！

3、洗净草莓擦干水分备用：

4、蛋糕坯一分为二，涂奶油，撒草莓：

5、扣上另一半蛋糕，随便用奶油裱一下，让草莓站上去：

6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油，味道还不错~~~~

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