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原料有低筋面粉20克，砂糖15克、鸟蛋50克、奶香粉1克、塔塔粉0.5克，泡打粉0.4克、色拉油0.8毫升、牛奶0.4毫升、奶油20毫升，草莓果占20克

调料有盐少许，大概5

1、鸡蛋打散分开蛋清与蛋黄，只取蛋黄用盐、泡打粉、面粉、奶香粉、色拉油拌匀成糊；

2、快速搅拌蛋白发泡，再加入砂糖、塔塔粉中速搅拌1分钟；

3、面糊与打发好的1/3的蛋白混合，再加入剩余的蛋白拌匀，倒入烤盘，刮平表面，以180℃左右的温度烤25分钟至熟即可。把奶油和草莓果占调匀，放置蛋糕表层即可。

【特别提示】蛋白搅拌时不能有油脂，否则不易扩发；蛋白与面糊混合时拌匀即可，不宜搅拌过多，否则容易消泡；面糊制好后应立即烘烤，不宜放置过久。

错啦，是鸡蛋！

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