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步骤 1

皮料

步骤 2

将水320克，牛油200克，糖80克放锅里煮至融化

步骤 3

倒入椰浆80克，牛奶320克搅匀

步骤 4

煮至沸腾就关火

步骤 5

把冰皮粉和粟粉搅匀后过筛放入盆里，把煮开的液体倒入粉里，边倒边搅

步骤 6

刚开始我用的手动打蛋器，有点搅在网里了不好出来，又改用勺来搅，后来又改回打蛋器，刚开始有点疙瘩，面糊也较稀，要不停的搅，小宝说该用电动的，这么吃力呀

步骤 7

越搅越吃力，一定要搅出筋来，看看，起筋了吧，我的手臂呀，酸

步骤 8

然后就纤手上场啦，戴上手套我再揉，这里可以加入剩下10克左右的冰皮粉，一起揉揉

步骤 9

看，蛮有弹性了吧，揪一小团塞嘴里，嗯，味道好极了

步骤 10

揉好的面团放保鲜袋里压扁入冰箱冷藏两小时以上，让面皮放松放松

步骤 11

步骤 12

馅料（来自贝太）

步骤 13

椰丝放入碗中，加淡奶油，黄油，白糖，鸡蛋，揉成团

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