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用料主料

南瓜600克

咸蛋黄4个

辅料

食盐

1克

玉米油

30克

水

适量

咸蛋黄焗南瓜的做法

1.将南瓜去皮去瓤

2.切成宽度约为1厘米的长条状

3.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟

4.待南瓜稍软后捞出备用

5.将咸蛋黄放在小碗中

6.用勺子碾碎成泥状

7.锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄

8.待泛起均匀的白沫

9.倒入南瓜条

10.快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

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