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主料

菠菜 猪肝

辅料

姜片少许复 枸杞少许

淀粉少许 生抽少许

盐少许 胡椒粉少许

香油少许

1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；

2. 猪肝制用清水浸泡半小时，洗净后切片；

3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；

4. 菠菜2113入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；

5. 腌制后5261的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

6. 锅中倒4102入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士

猪肝煮久了会1653老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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