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材料： A、面包 材料：

1、干酵母 2小匙，温水170克

2、高粉400克，糖60克，盐1小匙，蛋1个

3、软化奶油 40克

4、蛋液少许 做法：

1、材料1混合

2、材料2放入，搅拌成团

3、倒在桌上加奶油用力揉15分钟至面筋扩展

4、基本发酵40分钟--1小时

5、整型。整成圆型，收口在下面。

6、最后发酵40分钟左右 在最后发酵的时候作菠萝皮 B、菠萝皮 材料：酥油45克，白油35克（我没有，用了猪油），糖粉65克，盐1克，奶粉5克，鸡蛋40克，低粉136克 做法：

1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀

2、加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀 我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的：把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子即可。（具体方法参照“大战月饼第二回合”中相应相片）

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