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菠萝包

1、菠萝皮的制作： 原料：酥油250克、卡士达200克、低粉160克、糖粉250克； 做法： A、先将酥油糖粉打发； B、加入卡士达低粉搅拌均匀即可；

2、面团的制作： 原料：高粉3500克、酵母50克、鸡蛋500克、白糖1000克、加码改良剂25克、超软改良剂50克、玛琪琳500克、盐50克、高粉1500克； 做法： A、先将高粉、酵母、鸡蛋搅拌均匀，放置3小时，待用； B、将白糖、改良剂、盐、高粉搅拌慢速3分钟，快速7分钟，加入玛琪琳慢速2分钟，快速1分钟，筋度搅至9成； C、用菠萝皮将面团包起来，放进烘烤箱烤12分钟，温度210-220度； 特点：香喷喷，软绵绵的组织加上酥脆的表皮，风格独特，若是趁热食用，更能充分体验其外酥内软的特色

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