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酸奶和牛奶哪个更营养

04月21日 编辑 39baobao.com

[酸奶和牛奶哪个营养价值更高]酸奶和牛奶的营养价值都很高,宝宝们可多食用。酸奶能促进宝宝的大脑发育,牛奶含有丰富的钙质,究竟牛奶和酸奶哪个营养价值更高呢?酸奶对宝宝的营养价值酸奶能促进脑发育酸奶...+阅读

第一回合:营养成份对比 成份表一(每100克中含) 水分(克) 能量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 胆固醇(毫克) 维生素A(毫克) 维生素E(毫克) 牛奶 89.8 54 3 3.2 3.4 15 24 0.21 酸奶 84.7 72 2.5 2.7 9.3 15 26 0.12 成份表二(每100克中含) 单位:毫克 钙 磷 钾 钠 镁 铁 锌 铜 牛奶 104 73 109 37.2 11 0.3 0.42 0.02 酸奶 118 85 150 39.8 12 0.4 0.53 0.03 点评:

1、酸奶比牛奶的热量来的高些,怕胖的女性朋友,还是要慎选厂牌和种类;

2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 第二回合:营养特点对比 牛奶的营养特点

1、蛋白质含有8种必需氨基酸;

2、所含有的脂肪溶点低,容易消化吸收;

3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌;

4、所含的钙质,是人体钙的最好来源;

5、几乎含有一切已知的维生素;

6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 酸奶的营养特点

1、乳酸杆茵对肠胃的作用;

2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收;

3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用;

4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。 点评:从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。 第三回合:两者功效对比 牛奶的功效 ·牛奶的保健功能 ·每天三杯牛奶可减肥 ·牛奶镇静安神帮助睡眠 ·牛奶可抑制肿瘤 ·牛奶对幼儿有健脑功效 ·喝牛奶可避免铅中毒 ·足量喝牛奶 少患糖尿病 酸奶的功效 ·酸奶是长寿的饮料 ·喝酸奶提高注意力 ·酸奶有助于缓解口臭 ·秋冬喝酸奶能防病 ·酸奶可防治花粉过敏 ·酸奶能增强免疫力及抗癌 ·酸奶能预防骨质疏松症 ·酸奶能美白滋润肌肤 第四回合:不适宜饮用人群对比 不适宜喝牛奶的人群

1、缺铁性贫血患者

2、返流性食道炎患者

3、腹部手术后的患者

4、消化道溃疡患者人

5、乳糖酸缺乏患者

6、胆囊炎和胰腺炎患者 不适宜喝酸奶的人群

1、胃肠道手术后的病人

2、腹泻或其他肠道疾病患者

3、牛奶过敏者

4、糖尿病人 第五回合:最佳饮用时间对比 喝牛奶的最佳时间

1、早上,但要与面包之类点心同吃;

2、晚上,睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。 喝酸奶的最佳时间 晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。

牛奶和酸奶哪个更有营养

第一回合:营养成份对 成份表一(每100克中含) 水分(克) 能量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 胆固醇(毫克) 维生素A(毫克) 维生素E(毫克) 牛奶 89.8 54 3 3.2 3.4 15 24 0.21 酸奶 84.7 72 2.5 2.7 9.3 15 26 0.12 成份表二(每100克中含) 钙(毫克) 磷(毫克) 钾(毫克) 钠(毫克) 镁(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 铜(毫克) 牛奶 104 73 109 37.2 11 0.3 0.42 0.02 酸奶 118 85 150 39.8 12 0.4 0.53 0.03 点评:

1、酸奶比牛奶的热量来的高些,怕胖的女性朋友,还是要慎选厂牌和种类;

2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 第二回合:营养特点对比 牛奶的营养特点

1、蛋白质含有8种必需氨基酸;

2、所含有的脂肪溶点低,容易消化吸收;

3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌;

4、所含的钙质,是人体钙的最好来源;

5、几乎含有一切已知的维生素;

6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 酸奶的营养特点

1、乳酸杆茵对肠胃的作用;

2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收;

3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用;

4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。 点评:从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。 第三回合:两者功效对比 牛奶的功效 ·牛奶的保健功能 ·每天三杯牛奶可减肥 ·牛奶镇静安神帮助睡眠 ·牛奶可抑制肿瘤 ·牛奶对幼儿有健脑功效 ·喝牛奶可避免铅中毒 ·足量喝牛奶 少患糖尿病 酸奶的功效 ·酸奶是长寿的饮料 ·喝酸奶提高注意力 ·酸奶有助于缓解口臭 ·秋冬喝酸奶能防病 ·酸奶可防治花粉过敏 ·酸奶能增强免疫力及抗癌 ·酸奶能预防骨质疏松症 ·酸奶能美白滋润肌肤 第四回合:不适宜饮用人群对比 不适宜喝牛奶的人群

1、缺铁性贫血患者

2、返流性食道炎患者

3、腹部手术后的患者

4、消化道溃疡患者人

5、乳糖酸缺乏患者

6、胆囊炎和胰腺炎患者 不适宜喝酸奶的人群

1、胃肠道手术后的病人

2、腹泻或其他肠道疾病患者

3、牛奶过敏者

4、糖尿病人 第五回合:最佳饮用时间对比 喝牛奶的最佳时间

1、早上,但要与面包之类点心同吃;

2、晚上,睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。 喝酸奶的最佳时间 晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。

酸奶和牛奶哪个有营养

各有各的优点,牛奶可以补充所需的钙质,是非常必要的;而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处,每天早上喝一罐酸奶,对解决便秘非常有效。 国际会议上定出了6种保健食品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提酸奶,因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长,有害的细菌消灭,吃酸奶可以少得病的。牛奶的作用跟酸奶比起来差得很远。 总体来说应该还是酸奶好一些,因为成年人体内的乳糖酶失去了活性,牛奶中的乳糖可能让肠胃不适,但酸奶经过发酵,解决了这个问题。 酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。 从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。 从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。 从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。 空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。 从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。 酸奶和牛奶的对比 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B

1、维生素B

2、维生素B

6、维生素B12等。 酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。牛奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。 鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

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