[法国有什么好吃的]法国拥有极其丰富的美食遗产，不胜枚举。此外，拥有烹调巨匠美誉的法国厨师年复一年创造不计其数的独特美食。但是，享誉海外的独特美食同样能够代表法国的美味佳肴。这些美食遍布...+阅读
1、圣雅克扇贝（Coquilles Saint-Jacques） 如果没尝过圣雅克扇贝，你就不能说你了解扇贝。圣雅克扇贝不仅是一道美食，更是一道风景。 配酒：夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc） 甜点：法国人通常是在圣诞节点圣雅克扇贝，因此还有什么比一个圣诞蛋糕更好的甜点来搭配它呢？
2、烤卡芒贝尔奶酪（Baked Camembert） 卡芒贝尔奶酪是源自法国诺曼底地区的美味奶酪。
由于1983年的法国原产地命名控制制度（AOC），所以它取名于奥恩省卡芒贝尔村，并成为法国标致性美食之一。 配酒：波尔多干红 甜点：苹果塔会给整顿晚餐划伤一个甜美的句号。
3、白葡萄酒青口（Moules Marinières） 把贻贝和法式炸薯条放在一起享用是比利时人的特产，这在法国也非常流行。白葡萄酒青口是贻贝的一种做法，把贻贝放在白葡萄酒清汤中煮熟，再加上青葱和香芹。
配酒：比利时啤酒或者白葡萄酒 甜点：克拉芙堤
4、荞麦可丽饼（Buckwheat Crêpes） 在法国西北部布列塔尼（Brittany），可丽饼通常是用荞麦面粉所做，荞麦可丽饼中可以添加任何你想象得到的食物作为馅。 搭配饮品：苹果醋 甜品：橙香火焰可丽饼（Crêpes suzette）
5、 白汁烩小牛肉（Blanquette de Veau） 在所有法国餐中，没有什么比白汁烩小牛肉更经典的了，这实在是棒极了。
配酒：波尔多干红 甜品：巴黎车轮饼
6、 酥皮洋葱汤（Soupe à L'oignon） 酥皮洋葱汤被称为“汤中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达•赫瑟（Amanda Hesser）曾这样评价道：“这是我所喝到过的最神奇、也最美味的汤了。当酥皮洋葱汤刚出炉时，看起来外壳呈金黄色，与面包布丁非常类似。” 配酒：博若莱新酒 甜品：巧克力松糕
7、法式干煎塌目鱼（ Sole Meunière） Sole，中文翻做塌目鱼，上海人叫“涅塌鱼”，是法国本土诺曼底海域以及西部大西洋流域大量出产的海鱼。
塌目鱼在法国虽然产量也不小，但因为其极为细致的肉质和其在法餐里的重要角色，这个鱼的价钱一直比较昂贵。 配酒：白葡萄酒，如桑塞尔白葡萄酒（Sancerre） 甜点：布列塔尼特色甜点
8、土豆泥焗牛绞肉（Hachis Parmentier） 上面一层为土豆泥，下面一层为牛肉。土豆泥焗牛绞肉通常被称为“牧羊人的馅饼”，这是法国的一种爽心美食，而且很容易准备。
配酒：红葡萄酒，如阿尔萨斯黑皮诺 甜点：法国焦糖蛋奶冻
9、苹果黑血肠（Boudin Noir Aux Pommes） 传统的苹果黑血肠是用血肠与烤苹果一起制作的，美味无比，很多去巴黎旅游的人都会品尝这道美味。 配酒：波尔多干红 甜点：杏仁风味的蛋糕
10、舒芙蕾奶酪（Cheese Soufflé） 有美食家评论道，舒芙蕾奶酪就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。
配酒：博若莱红酒或者雷司令干白 甜点：奶油焦糖
11、 鞑靼牛排（Steak Tartare） 当你在吃鞑靼牛排时，你就是在吃完全没有经过加工的牛肉，别害怕，释放你的本能吧！ 配酒：波尔多干红 甜点：法国苹果蛋糕
12、沙锅炖菜（Pot-au-feu） 这道牛肉炖蔬菜是是法国冬天的经典菜式。在冬天，再也没有比沙锅炖菜更能暖人心，让人舒适的了。
配酒：红葡萄酒 甜点：西梅蛋糕
13、番茄甜椒炒蛋（Piperade） 番茄甜椒炒蛋是法国巴斯克地区一道经典的特色菜。番茄甜椒炒蛋初尝起来有些像蔬菜杂烩，但是如果加上了洋葱和胡椒，则非常具有巴斯克风味，此外还可以在这道菜中加入几个鸡蛋。 配酒：赤霞珠。 甜点：法国巴斯克的糕点。
14、鸭胸肉（Magret de Canard） 鸭胸肉最大的烹饪秘诀在于与众不同的煮肉方式，如烟鸭胸肉就别具特色。
配酒：波尔多干红。 甜点：酸奶蛋糕。
15、腌肉菜汤（Garbure） 这是用火腿、卷心菜和其它蔬菜一起炖制的一道法国特色菜，吃后不仅能令人感到非常舒适，而且还十分美味可口。 配酒：丹娜红葡萄酒。 点心：奶油蛋卷。
16、豆焖肉（Cassoulet） 一位富有传奇色彩的法国厨师曾经这样说过，鸭肉炖大豆是法国西南部的食品之王。其实，他错了。
豆焖肉才是法国所有食物之王，这是一道在法国西南部最暖人心和最美味的食物。制作豆焖肉需要一定的时间，但却非常值得尝试。 配酒：红葡萄酒，特别是来自法国西南部的红葡萄酒。 甜点：法国苹果馅饼。
17、鹅肝（Foie Gras） 鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰富的营养元素和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。
此外，鹅肝的出名还源于法国著名的鹅肝料理。欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起并列为“世界三大珍馐”。 配酒：波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。 甜点：法国柠檬果馅饼。
18、法式油封鸭腿（ Confit de Canard） 法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法，常见于西南部地区。当然，用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉，而是广泛的各种肉质食品，常见的主要有猪、鸭、鹅等。
在漫长且不容易得到食物的冬季，将这些肉类封在自己的油脂里慢慢烤好，然后直接封存起来，每次吃的时候拿出来一些，这样就可以度过漫长的冬季。Confit，指的就是这整个一个过程。 配酒：波尔多干红。 甜点：法国草莓派。
19、巴斯克式烩鸡（ Poulet Basquaise） 巴斯克式烩鸡产自...
去巴黎必须要吃的甜品有哪些
达洛优甜品店
建立于1802年，拥有三百多年历史的巴黎甜点名店—达洛优，其糕点师皆为历任法国王室的御用厨师。坐落于圣奥诺雷郊区街的这间老店，附近不仅环绕着众多华美的精品店，在不远处还坐落着法国总统的官邸—爱丽舍宫。达洛优甜品店中最令人深刻印象的就是那些精美的甜点造型。
Stohrer法式蛋糕店
开设着众多美食小店的蒙特盖尔第二街区，是巴黎市内一条非常适合散步的街道，在这里您会发现最古老的法式蛋糕店—Stohrer。创始人Nicolas Stohrer，曾作为波兰斯坦尼斯国王的私人糕点师。于1730年在法国这条繁华的街道上开设了自己的甜品店。离开波兰前，Stohrer曾发明了一种名为兰姆糕的甜品，并经过不断地探索和改良流传至今。除此以外，Stohrer还将路易斯国王的最爱—“爱的源泉”进行了广泛推广，使之成为在情人节，情侣最喜欢的一道甜点。
位于巴黎潮店COLETTE附近的著名甜品店Jean-Paul
Hevin，他们家的Macaron有口皆碑，尤其推荐巧克力口味的，这是他们家的专长，畅销甜点都以纯巧克力口味为主，一楼是买商品，二楼还有宽敞的tea
room。想去法国蜜月的新人们一定不要错过，赶快去体验一下法国式的甜蜜浪漫。
法国留学生活中可以吃到哪些甜点
【千层派（Mille Feuille）】 即有一百万层酥皮的意思，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。 奶米（Riz au lait）就是把生米在奶里煮熟，再在过程中加蛋白，糖，鲜奶油，最后放入冰箱中冷却，米粒圆滑，奶油细腻，别有一番口感。 【玛德琳娜（Madelaine）】 是一种贝壳形的小蛋糕，家庭特色很浓。 法国着名作家马塞尔·普鲁斯特的着名作品《追忆似水年华》中 便提到了它。 【马卡龙（Macaron）】 是风靡巴黎的甜点.据说法国甜点界流传着一句话：不会做Macaron的人，称不上是真正的甜点师傅。外酥内湿软的口感，易碎的轻盈质感以及甜美的内馅，性感的圆形，颜色鲜艳的外表都给人极大的享受，因此被誉为“少女的酥胸”。
【法式泡芙（Eclaire）】 是一种长条状的泡芙。在法国成为象徵吉庆的 甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦 糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔，象徵喜庆与祝贺之意。
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