[西餐之韩国料理尖椒炖鱼]适用：鱼子做明卵酱，内脏做肠卵酱，鱼嘴做鱼嘴酱，眼睛烤来下酒、肉煮汤，油入药用啊没什么可扔。 口感：味道清爽、越嚼越香。 原料：明太鱼 50克、白糖 10克、鲜鱼 200克、尖椒 50克。...+阅读

先把鱼头和鱼身子比较近的地方用刀切开！之后看见腥线（白色的）用一个手拉（或用镊子）用一个手轻轻拍打鱼身体就这样就可以了！！ 这是首要的 其它就是烹制的问题了 红枣黑豆炖鲤鱼 鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。 原料： 鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。 制作：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 特点： 鱼软烂，略有甜味。 鲤鱼炖豆腐 主原料：1斤半左右的鲤鱼

（一定要刚宰杀的），半斤豆腐 配料：葱、姜、盐、油 步骤：

1、将鲤鱼洗净，豆腐切小方块，葱切末，姜切片备用。

2、炒勺中放适量油，待油烧热加葱末爆锅后放入鲤鱼两面稍煎，加水（水要多加，至少要漫过鲤鱼），放入豆腐，姜和适量盐，盖好锅盖，大火烧沸后改成中火。待鱼熟汤白后就可以出锅了（大约需10~15分钟）。 特点：汤白鲜香，据说能够补钙。 注意：做此菜时不要放味精、鸡精等

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