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引言：为孩子做鸡汤添加营养的时候不防鸡肉切丁，不仅可以将鸡肉中的精华都融入到汤里，也使汤的味道更加的可口！

原料：

两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。

做法：

1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分

2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。

3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；

4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。

饮食常识小推荐：

材料：青椒，红椒，鸡胗

调料：料酒，姜

做法：

１、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右

２、青红椒切片

３、锅中放油，烧热后放入姜爆香

４、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色

５、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下

６、关火，加入鸡精调味，盛出

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