三九宝宝网备孕知识营养

老年人吃蔬菜有哪些误区

02月11日 编辑 39baobao.com

[老人晒太阳补钙的认识误区有哪些]一是有些老人,畏惧寒冷,而是喜欢呆在家里隔着玻璃晒太阳。有关专家指出,这样其实并不补钙,因为玻璃会把阳光中的紫外线吸引,从而影响维生素D的吸收,所以补钙效果就会大大下降。所...+阅读

一、久存蔬菜有的老人家喜欢一周做一次大采购,把蔬菜存在家里慢慢吃,这样固然节省时间,方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

二、丢掉含维生素最多的部分一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。

例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

三、小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。

四、菜做好了不马上吃很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃,这样也会损失大量的营养物质。

五、吃菜不喝汤炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

六、先切菜后洗菜有的人炒菜时为了省事,先切菜再放在一起冲洗一下,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

七、偏爱吃炒菜很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

八、吃素不吃荤时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。

既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。

九、生吃蔬菜不洗干净现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。...

以下为关联文档:

老年人的饮食禁忌一、饭莱要香。老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。回此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。 二、质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组...

冬季老人健康养生八大误区一 、外出过早。老人最好选择上午10点以后到室外锻炼。 二、日晒过长。日晒过长会损伤皮肤,破坏人体的自然屏障,使空气中有害的化学物质、微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力...

老人补钙的误区有什么1.补钙越多越好 一般而言,成人的推荐摄入量为每天800毫克,一般从膳食中摄入钙至少500毫克。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量,危害健康的风险就越大。 摄入钙过多,可能干扰其他微...

老人补钙可能产生什么误区1、补钙误区 —— 食物补钙比药物补钙更安全 专家建议:老人每天坚持喝两杯牛奶,多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次,选择健康的生活方式,少喝咖...

春季老人养生避免哪些误区一忌睡眠过多。春天人易犯困,有些老年人有睡懒觉的习惯。 中医认为久卧伤气。睡眠过多,无病也会躺出病来。因为久卧会造成新陈代谢能力下降,营养障碍,气血运行不畅,筋脉僵硬不舒,...

老年人中最常见的饮食误区老年人中最常见的饮食误区有哪些 (1)钙含量普遍不足,老年人每日钙的需要量是1000―1500毫克。牛奶是钙的最佳也是最重要来源,每250克牛奶可供应钙300毫克,但我国老年因种种原因饮...

老年人日常生活护理包括哪些内容1.生活要有规律。按时作息,劳逸结合,保证充足的睡眠,睡前不要喝浓茶或咖啡等有剌激性饮品,不能过于兴奋,轻松地聊天闲谈,以温水洗脸脚,平静入睡晨起适度活动,生活内容要丰富,既不要无...

日常的老年人护理常识39健康网家庭保健(一)怎样进行空气清洁消毒 1.要经常开窗通风,使空气流通,病菌排出室外。每次通风不应少于30分钟。 2.熏蒸法: 房间每平方米用食醋5-10毫升,加水1-2倍.或福尔马林40毫升加水60毫升,...

老年人得了老年痴呆日常生活应该怎样护理老年痴呆症的护理工作很重要。一旦有患病者,首先更多地给老人精神上的关爱,不能歧视他们,冷落他们,要让他们积极对待生活。也要从生活中给他们关爱,生活上的关爱包括生活的起居、...

推荐阅读
图文推荐