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主料面粉1000g

方法/步骤

将1000g左右的面粉和500g水放入盆中，和匀。和面的过程中水不够，酌量添加，手太黏的话，可以蘸些清水。

在案板上铺些面粉，将盆中和好的面拿出来，放在案板上，让面醒大约十分钟。

当面醒十分钟左右之后，将整个面团用擀面杖擀开，放些油盐提味。放好油盐后再将面皮卷起来。

卷起来再次揉成一个大面团，然后分成大小均匀的几个小面团。

将小面团擀开。

准备好面皮后，开始插上电饼铛，放上食用油。

当油温达到五六成热后放入饼皮。

饼皮的一面由白色变成金黄色时要及时翻转，整个饼在电饼铛上大概需要翻转五次左右。

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