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家常烙饼

09月16日 编辑 39baobao.com

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功效:养心益肾、健睥厚肠、除热止渴,是家庭中适合给幼儿吃的饮食食谱。提示:如要使饼更松脆,可以重复擀平,涂油,扭卷。原料:面粉500克,瘦肉100克,葱10克。调料:油60克,芝麻酱15克,精盐3克。做法11. 将瘦肉、葱分别切成末;再合起来剁碎,放入盐、鸡精搅拌均匀。入锅中炒一下备用。 2. 面粉加开水250克后揉和,摊开冷却后,搓成长条,按扁,擀成长方形薄皮坯子。 3. 在薄皮坯子上抹些油和肉末,再刷上一层芝麻酱后卷起来,将饼按扁,擀成一个个圆饼待用。 4.平锅放火上加热,在饼上刷油,放入锅内,用小火烤烙至两面都呈金黄色时出锅。

做法2:1.面粉用水调成较软的面团,搓揉均匀后,用面粉棍擀成圆形薄片,再用手常扯面皮,使面的劲力加强,嚼劲较大。2.面皮摊放在面板上,刷匀一层花生油,卷起呈长筒,再扭卷如螺丝状,用手捏成每份300克的面锥,稍加压扁,放置1小时使之发醒。3.醒好的面锥,再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油,饼入锅中用中火两面翻烤,至饼面呈金黄色即可供食。中国幼儿网小编提示:面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

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