[危重病人进行营养支持时首选什么途径]营养支持是指为治疗或缓解疾病，增强治疗的临床效果，而根据营养学原理采取的膳食营养措施，又称治疗营养。目前临床营养支持途径分为肠外营养支持与肠内营养支持两种。 肠外营养（P...+阅读

1，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。

2，菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。

做法：

菠菜先过水，其实要想菠菜不发涩，做菜之前用开水焯一下即可。经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，这时菠菜最有益人体健康；大概过水一两分钟就行了，捞起来装碟待用；大火烧热锅底，加入少量油，爆香葱花，放入焯好的菠菜，翻炒；概2分钟后，放入适量的盐就可以上锅了，绝对低糖少盐，有益人体健康。

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