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龙眼冻

材料1

罐头糖水龙眼 ： 1罐 （约550g）

材料2 （浸泡10分钟）

鱼胶粉 ： 25g

水 ： 100g

材料3

龙眼糖水 ： 300g

水 ： 200g

糖 ： 50g

香兰叶 ： 4 片

材料4

柠檬汁 ： 30g

材料5

龙眼 ： 35 – 40 粒

方法

1） 打开罐头糖水龙眼， 取出龙眼放在15cm模型盘内， 待用

2） 把材料3煮开， 取出香兰叶

3） 加入材料2搅均， 熄火

4） 加入柠檬汁拌均

5） 倒进已放上龙眼的模型盘内

6） 待冷却后， 放进冰箱凝结

Longan Pudding

Ingredient A:

longan in syrup : 1can (550g)

Ingredients B: (soak for 10 mins)

Gelatine powder : 25g

water : 100g

Ingredients C:

longan syrup : 300g

water : 200g

sugar : 50g

Pandan leaves : 4 pcs

Ingredients D:

Lemon juice : 30g

Ingredients E

Longan : 35 – 40 pcs

Method:

1) Place longan (fruits only) into 15cm mould, set aside

2) Bring Ingredients C to a boil , discard pandan leaves

3) Stir in Ingredients B, turn off heat

4) Add lemon juice. Stir well

5) Pour mixture into mould

6) Cool aside, refrigerate until it is well set

加油咯！！！

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