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芝士薯饼

09月17日 编辑 39baobao.com

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引言:土豆和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,很适合厌食的宝宝饮食!

食谱原料:

土豆80克(正常大小约2个);芝士2.5克;牛肉15克;洋葱10克;胡萝卜15克;鸡蛋2个;面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、盐各适量。

制作方法:

1.将土豆蒸熟,使其变软,去皮、切块。

2.把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎,加入少许胡椒、盐,炒熟备用。

3.把蒸好的土豆块用勺子压成薯泥,放入炒好的牛肉碎搅拌均匀。

4.取适量的混合薯泥,包入芝士做馅,搓成手掌大小的扁椭圆形。(这个过程有点像包汤圆。)

5.将成形的薯饼裹上生粉,然后浸入鸡蛋液,捞起后再放入面包糠,严密地裹上一层面包糠。(裹生粉是为了在油炸时可充分锁住薯饼内的水分,裹上面包糠则为丰富口感。)

6.在锅中倒入菜籽油,分量以可没过薯饼为宜;将油烧至170℃左右,放入薯饼,炸至金黄色即可(约1至2分钟)。

饮食常识小推荐:

肉末面片的做法:

原料:馄饨皮100克,肉末、青菜末适量,盐少许。

做法:

1、现成的馄饨皮横竖各切一刀成四小片。

2、将水(骨头汤更好)烧开后放入肉末,稍等一会儿再放入面片,等水再次烧开后放入青菜末,加盐,关火盛出即可。

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