[土豆是优质的保健食品]土豆作为餐桌上常见的蔬菜大家并不陌生，土豆具有活血消肿的功效，还能够治疗消化不良和习惯性便秘等。 现代医学研究证实，土豆对消化不良及利尿有特效，是胃病和心血管病患者的良...+阅读

土豆是家常蔬菜，在世界杯进行的时候，市场上的土豆价格依然如此高，没有丝毫下降的迹象。今天揭秘一个蔬菜新闻，土豆在世界杯队员的营养快餐中发挥着重要作用。

土豆营养：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

原料：土豆2个、鸡胸肉一小块、盐、黑胡椒粉、香葱、油。

做法：

1、土豆去皮，切片，稍微冲下凉水，入锅蒸熟。用勺子碾碎；

2、加盐，黑胡椒粉，香葱碎，鸡胸肉碎（拿葱姜，少许八角煮熟，切碎。），少许油拌匀，揉成团，分成小团，按压成饼。入油锅小火煎至一面发黄，再翻面，煎至两面都黄即可。

饮食健康小宝典：凉拌土豆丝

原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

制作过程：

1、土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。

2、锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

3、将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

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