[夏季凉菜之柴鱼片麻酱菠菜]柴鱼功效：健脾胃、益阴血。 菠菜营养：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅...+阅读

功效：补血明目、饮食健康、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老。

营养：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

医疗：以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

原料：面粉 100g、盐1g 、水55g、砂糖 7g 、酵母 2g、纯芝麻酱40g、砂糖40g \芝麻、植物油适量。做法：1、①料拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；

2、②料拌匀；

3、将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；

4、三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；

5、喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；

6、分切成8块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 7、烤箱预热180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，

8、在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。

饮食常识：菠菜芝麻菜沙拉

原料：菠菜10克，芝麻菜60克，帕马森芝士10克，核桃10克。

调料：油醋汁20克，盐1克，胡椒粉1克。

做法：

1、菠菜、芝麻菜洗净，吸干水分，装盘。

2、加油醋汁、盐、胡椒粉，拌匀。

3、用刨刀将帕马森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再饰以核桃即成。

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