[夏日秘制凉菜之豉油拌豆腐]皮蛋功效：肺热、醒酒、清热祛火食谱、去大肠火。 医疗：治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 营养：含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较）。 材料：内脂豆腐、皮蛋、红...+阅读

柴鱼功效：健脾胃、益阴血。

菠菜营养：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

主料：柴鱼适量、菠菜适量。

调料：芝麻酱2大勺、生抽1小勺、白糖1小勺、水1小勺、芝麻适量。

中国幼儿网做法：

1、锅里加水煮开，把菠菜洗净放进去焯个30秒-1分钟；

2、取出立即放入冰水里泡一下；

3、取些菠菜挤干水分，弄成圆柱型；

4、用锡纸卷好，放入冰箱冷藏1-2个小时；

5、将所有的调料放到小碗里调匀；

6、把菠菜切成一段一段的放入盘中；

7、用小勺把调料淋到菠菜上；

8、摆上柴鱼片，撒上芝麻即可。

饮食健康推荐菠菜的美容作用

菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为"十大养颜美肤食物"。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。

菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。现营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1。6～2。9毫克，在蔬菜中名列前茅。

菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2。4克（0。5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（比胡萝卜多）， B1 0。06毫克、B2 0。16毫克、C 31。4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道， 有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。

以下为关联文档：

夏季凉菜之姜汁茼蒿茼蒿功效：平补肝肾，缩小便，宽中理气。 茼蒿医疗：主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 材料：茼蒿 调汁：生抽、香醋、盐、白糖、姜末、香油 步骤...

麻酱脆饼引言：芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，麻酱脆饼正是为宝宝所提供的一款补钙食品！ 食材：白面2杯，芝麻酱4大匙 配料：适量的植物油、...

可做凉菜的小食香酥片   一、特点 香酥片是传统产品咸排叉的改良品种。它以薄脆，咸香的独特风味，而成了饮酒者比较理想的菜肴。尤其用料简单，制作方便，是人们喜闻乐见的油．制品。它呈金黄色...

夏日秘制凉菜之炝拌翠笋丝莴笋特点：颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。 功效：利五脏，通经脉，清热祛火食谱，清胃热，清热利尿。 医疗：用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 材料：莴笋、蒜泥、花椒。 调料：盐、鸡精、...

夏日秘制凉菜之番茄薄荷水牛乳酪番茄功效：生津止渴，清热祛火食谱，健胃消食，清热解毒，凉血平肝。 医疗：用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲。 材料：番茄、薄荷叶、水牛乳酪（大型超市的进口食口柜有...

冬日宝宝常吃芝麻酱冬天天寒地冻，在平常的膳食中，给宝宝增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施，同时具有易于吸收的优点。 据分析，芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、...

适合准妈妈的夏季凉菜食谱夏天到了，大多人受天气影响会食欲下降，想吃些凉菜开胃，尝鲜。这下可怜了准妈妈，她们被各种人告知这也不能吃那也不能吃。怎么办？今天，小编给准妈妈们准备了健康又爽口的凉菜食谱，准...

夏季凉菜不能隔顿吃夏季凉菜不能隔顿吃 在夏季，有些市民喜欢做一次凉菜连吃几顿。凉菜未经过高温烧煮处理，是夏天引起细菌性食物中毒的高危食品，建议最好别吃隔顿凉拌菜。 防止生熟食品交叉污染，切...

发育儿童应该常吃芝麻酱据分析，芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。 因此，在平常的膳...