[韭菜花的做法开胃营养韭菜花做法大全]韭菜花，顾名思义就是韭菜成熟之后所开的白色花朵，韭菜花的营养价值也是相当高的，不要以为它开了花营养就会减弱，恰恰韭菜花的营养比单纯的韭菜要高很多，很多朋友都误认为韭菜花应...+阅读

引言： 菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

食谱原料

菜花30克，虾10克。白酱油、精盐各少许。

制作方法

1.将菜花洗净，放入开水中煮软后切碎。

2.把虾放入开水中煮后剥去皮，切碎，加入白酱油、精盐煮，使其具有淡咸味，倒在菜花上即可。

【要点】

虾肉一定要切细碎,腌制虾肉时，精盐要适量。

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

此菜细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等矿物质。尤以维生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。

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