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西餐之意大利式平民美食

09月16日 编辑 39baobao.com

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功效:生津止渴,健胃消食,幼儿园饮食,清热解毒,凉血平肝,补血养血。

医疗:用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。

原料:新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用;欧芹(也可用九层塔、芫荽代替)、大蒜1-2瓣。

辅料:盐、黑胡椒适量;橄榄油适量(最好是Salad dressing )。

做法:

1、先把材料1和2都切碎;

2、将所有材料放入大碗中,加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀,放入冰箱冷藏一晚(或者至少腌制10-20分钟);

3、然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片,入烤箱烤成金黄色(1-2分钟就好,别烤糊了);

4、最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。(也不排除有正在计划增肥的筒子,那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~)。

饮食健康:番茄鱼

主料:鲜鱼1条(青.草.鲤鱼均可)

配料:葱段、姜丝.番茄酱、料酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精、湿淀粉各适量.植物油.

做法:

1、将鱼宰净,两面剞上花刀。

2、锅置旺火上,放入水烧开,放入料酒.胡椒粉.盐和鱼,用慢火煮10分钟,捞出鱼放盘内,去汤水。

3. 锅内放油烧热,将葱、姜煸出香味即捞出不用.锅内下番茄酱,白糖.边炒边加水,放湿淀粉勾芡,加入味精待汤汁滚开后浇在鱼身上。

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