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特点：色泽鲜艳，爽口不腻，味美适口。

营养：菜中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素C等多种营养素。适宜于1－3岁的幼儿饮食。

原料：黄瓜1／2根，橘子4瓣，火腿肠末2勺，葡萄干2勺，沙拉酱2勺，食盐少许。

做饭1：先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块，然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。

做法2：1、将葡萄干用开水泡软，清洗干净；黄瓜去皮，切成小片；西红柿用开水烫一下，去皮、籽，切成小片；橘子去皮、去核，切碎。2、将黄瓜、西红柿、橘子和泡软的葡萄干放入盘内，加入蛋黄酱拌匀即成。

做法3：1.把黄瓜削皮去子，切成丝，泡盐水，过两三分钟，黄瓜丝取出漓干水分。2.蒜瓣剥皮、切碎或捣成泥。3.优格倒在一个扁圆形的碗中，把黄瓜丝码放在碗中，蒜泥堆放在黄瓜丝上。

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