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赤小豆又称红小豆、朱赤豆等。它营养全面，口味清香独特，是人人爱吃的食品。然而，它还有一个为人所不知的特殊功效，那就是有可治难产、下胞衣、通乳汁的作用。孕妇产前食用红小豆，乃古代行之有效的食疗方法。对自然生产的孕妇来说，产前食用红小豆粥，可以说是有很大益处的。

据营养专家测定，每100克红小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、糖60.7克、钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、维生素B1 0.43毫克、维生素B20.16毫克、尼克酸2.1毫克、热量337千卡。

从以上测定的这些数据来看，红小豆的热量是比较高的，这正符合产妇需要大量的热量来补充体力的需求。钙、磷、铁含量也较高，这也是孕产妇所亟须的营养物质。维生素B

1、维生素B2在孕妇生产时起着很大的作用，特别是维生素B1在宫缩时可维持子宫肌肉的一定张力，可使分娩顺利。

我国医学认为，红小豆性味，平，具有化湿补脾的功效。所以，红小豆对有水肿的产妇更加有利。

另外，红小豆还含有丰富的淀粉，孕妇在产前食用，还可充饥，以保存体力。

现代医药学还证实，20%的赤小豆煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌及伤寒杆菌有抑制作用。故产前食用红小豆粥还有抗病菌的作用，可提高孕妇的免疫力。

食用方法：用50克赤小豆，加水适量煮至烂熟，加白糖食用。每日一次至两次，可不拘时食用，也可做早餐、正餐食用。

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