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明目聪耳的药膳有哪些

12月30日 编辑 39baobao.com

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最早的医学经典著作《内经》中说“天有日月,人有两目”。根据天人合一思想,认为天之精气宿于星月,人之精气在于两目。《灵枢•大惑》说“五脏六腑之精气,皆上注于目 而为之精,精之窠为眼”,认为目和人体精气的盛衰有着密切的关系。如两目神采奕奕,说 明精气充足;两目无精打采,说明精气不足;如果两目呆滞,晦暗无光,就是精气衰竭的 表现。 耳为肾之窍,通于脑,是人体的听觉器官。中医认为,耳的功能与五脏六腑有关系, 而与肾的关系尤为密切。耳的听觉能力能够反映肾、脑等脏腑的功能。因为“耳通天气”, 耳是人体接受外界音响刺激的重要途径,外界环境因素对耳的影响很大。人们常把耳聪作 为长寿的标志,因为人老往往从耳朵听力下降开始,所以耳的保健十分重要。 下面,我们就为大家推荐几道可用于明目聪耳的药膳: 1.唐宫酱醋羊肝 材料:羊肝500克,酱油、醋、糖、黄酒、生姜、葱白、淀粉、素油等适量。 做法:洗净羊肝,切片,外裹芡粉汁,放入烧热的素油中爆炒,并加入酱油、醋、糖、 黄酒、姜末、葱末等调味,炒至嫩熟,即可食用。 用法:空腹温热食用。早晚酌量。 功效:养肝明目。可用于肝虚体弱、视物不清、夜盲等症。 2.神仙饵茯苓延年不老方 材料:白茯苓、白菊花、松脂各适量。 做法:炼蜜和丸,如弹子大。 用法:每服1丸,每日1次。 功效:健脾利湿,清热明目。主治脾虚便溏,头昏眼花。《普济方》说,服此药“百日 颜色异,肌肤光泽延年不老。” 3.明目延龄丸 材料:霜桑叶、甘菊、生地、生牡蛎各10克,羚羊尖(锉细为末)7.5克,女贞子10 克(研末),蒙花7.5克,泽泻5克,生杭芍7.5克,枳壳7.5克(炒)。 做法:共为细末,炼蜜为丸,如绿豆大。 用法:每次服少许,白开水送下。 功效:清热散风,平肝明目。主治风火眼痛目赤,头痛。 4.御膳佳品赤鳞鱼 材料:活赤鳞750克,精盐、酱油、醋、姜末、花椒、绍酒、胡椒粉各适量,清汤1 千克。 做法:

(1)以竹刀将鱼剥鳞剖腹去内脏,洗净后用开水氽熟,捞出放在汤碗内,加入胡椒粉。

(2)炒锅加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内,醋加姜末拌 和即可。 用法:食肉饮汤,可多食。 功效:营养丰富,具有明目聪耳、补脑力、降浊气、悦颜色、延髙年、齿牙坚固、主 治百会疸、头晕等症之功能,并且“暖妇女性宫、利男性小便甚佳”。

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