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康奈尔大学酒店管理专业成立于1922年，是全美第一个开设酒店管理专业的学校。当年 Howard B. Meek一个教授24个学生开创了世界上第一个酒店管理本科专业，1973年该学院开设了第一个酒店管理硕士学位以适应全球化背景下日趋复杂的酒店管理。今天康奈尔大学酒店管理专业已经被公认为是该领域的世界权威。

学院有60多位全职的专家教授，他们在各自领域里都是权威，学生接收教学的地点既有教室又有校园酒店以及世界各地的工业环节体系。为了开展酒店管理的实践教育早在1948年康奈尔酒店管理学院就建立了50个房间的宾馆，1986年酒店的房间数扩展到150间。此外，除了教授之外公司的企业高管以及行业里领先的企业家也会给学生分享他们的智慧和经验。

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