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主料

虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

糖

适量

醋

适量

姜

适量

葱花

适量

步骤

1.罗氏虾洗净

2.剪去虾脚和须，再清洗一下

3.用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味

4.锅内倒油，油热后倒入虾

5.先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用

6.油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾

7.大火翻炒

8.接着倒入少许生抽

9.倒入醋

10.倒入糖，翻炒均匀

11.出锅装盘

小贴士

1.挑选虾时，最好挑那种头上有黄的，这样的是肥，而且黄和蟹黄的味差不多，很美味

2.尽量把虾炸得脆一点，做出的菜才好吃

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