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1、茄子洗净，然后去蒂切成两半，再打花刀备用。

2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁备用。

3、把处理好的茄子放入蒸锅，隔水，大火蒸20分钟。

4、把蒜末、香菜、芹菜、红辣椒放入小碗中，然后加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀。

5、把蒸好的茄子盛出，然后淋上调好的酱汁即可食用。

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