[奶油小南瓜怎么做好吃]展开全部 奶油南瓜小蛋糕的做法 1.鸡蛋+糖打散搅至糖溶化 2.加入牛奶和油拌均匀 3.加入南瓜泥拌均 4.筛入面粉和泡打粉 5.上下切拌均匀 6.装入玛芬托，加了一个圆模 7.预热烤...+阅读
小鸡炖蘑菇
主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
将小仔鸡洗净，剁成小块；
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
辣子鸡
原料：
整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒（1:4）， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法：
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可.
公鸡怎样做好吃
嘉定棒棒鸡
材料
仔公鸡半只约750g，姜块15g，葱段15g，毛葱葱花5g，盐8g，味精2g，酱油50ml，白糖15g，芝麻酱10g，花椒1g，花椒粉5g，花椒油3ml，麻油15ml，红油25ml，沸水2L，花生仁和熟白芝麻各少许
做法
1、鸡肉洗净，放入沸水中烫一下，再放入姜块，葱段，精盐和花椒的沸水锅内，保持微开。鸡肉厚的地方用竹签扎眼，使汤水充分渗透，煮约20分钟后，连汤带鸡倒入盛器中，待温度自然降至40度取出，待完全冷却后，用小木棒（可用家用擀面杖代替）轻锤鸡肉每个部分。
2、将芝麻酱，麻油放入碗内调散，加入白糖，花椒粉，味精，酱油，红油，花椒油，葱花，盐充分搅拌成酱汁待用。
3、扯下鸡皮切成丝，鸡肉用手撕成丝，盛入盘中，淋上调好的麻辣调味汁，撒上花生仁和芝麻即可。
板栗蒸土鸡
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
土豆烧鸡
材料
土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺
做法
1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；
2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；
3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；
4.加入腌制后的鸡块炒至变色；
5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；
6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；
烤全鸡
材料
全鸡1只，料酒50ml，盐2汤匙（30g），花椒粉1茶匙（5g），黑胡椒粉1茶匙（5g），柠檬1/4个（取汁备用），生抽30ml ，八角3枚，孜然5g，迷迭香末适量，干辣椒适量，姜汁适量，蒜末适量，蜂蜜适量 ，葱结 适量
做法
将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒（根据自己的喜好）混合均匀，做成烧烤酱，均匀地涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。
在腌好的鸡肚子里填上葱结，用牙签把鸡肚子的开口密闭。
将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
175℃烤1分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进ACA烤箱。以150℃继续烤40分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
辣爆小公鸡怎么做
方法主料： 新鲜宰杀的仔公鸡，干辣椒（尤以遵义朝天小辣椒为好） 配料： 姜，蒜，白酒，盐，花椒（可放可不放），老抽，酱油，鸡精 做法： 先烧一大锅开水，然后把小饭碗一碗左右的干辣椒倒进去，用盖子盖严闷半小时（或把辣椒 直接放入锅中，盖上盖，小火煮10分钟），滤干水，用搅拌机加姜，蒜一起打碎（正中的做法是 用擂砵捣碎），用碗盛出.开水泡辣椒的同时，把仔公鸡砍成两厘米大小的小块. 抄锅下宽油，油温5成热，下打碎的辣椒，先用大火抄匀，再用中火熬辣椒片刻，这时，油应该 呈鲜亮的红色，这就做成磁巴辣椒了，把火开大，把切好的鸡块放入磁巴辣椒中，爆干水气后，放入酒，下老抽上色，兑如鸡汤或水，加入盐，拍碎的姜块，7,8个整个的大蒜，酱油，鸡精，大火煮开，再小火慢炖1个小时左右. 做好的辣子鸡，鲜，香，辣，糯.可单吃，也可就着红油，鸡块及卤子舀上一大勺放在煮好的面粉上，在放上少许酱油，葱，及切好的酸罗卜，就是一碗香喷喷的辣子鸡面或粉了.
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