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秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。下面推荐两款健康又营养的秋葵食用菜谱。
1凉拌秋葵推荐理由：酸碱平衡+保护肠胃
材料：秋葵200克，姜10克，鱼片少许。
调味料：蚝油1大勺，橄榄油1小勺，盐适量，香油少许。
做法：
1、秋葵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。
2、姜磨成泥，和所有调味料拌匀，作为酱汁。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀，撒上鱼片即可食用。
功效：秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁，可维持体液的酸碱平痕，增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保护消化道哦。
怎么吃秋葵好
主料 秋葵200g 辅料 蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺 生抽1小勺 陈醋几滴 芝麻香油1小勺 盐小量 为男士收藏当夏最流行养生菜--凉拌秋葵的做法步骤 1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。 2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。 3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。 4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。 5. 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。 6. 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。 7. 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。 小贴士 煮过以后，再放冰箱冰镇，吃起来口感会好很多！
秋葵怎样做最好吃
主料秋葵200g 辅料蒜末小量 老干妈辣椒酱2小勺 生抽1小勺 陈醋几滴 芝麻香油1小勺 盐小量 为男士收藏当夏最流行养生菜--凉拌秋葵的做法步骤1. 选择嫩绿的秋葵，秋葵变白菱角较浅的那些说明已经变老，那种不好吃。用清水洗净。冲去表层的绒毛。2. 热锅，烧适量清水放小量盐。待水开时放入秋葵煮2分钟。3. 轻轻取出，用冷水冲一下。沥干水分。4. 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻室20分钟。5. 准备酱料：生抽2小勺、陈醋3滴、老干妈辣椒酱2小勺、蒜末、芝麻油烧热淋在蒜末上面。可以调入小量凉开水。用保鲜袋装起来冰镇一会。6. 最后，取出冰镇秋葵，直接沾酱料吃既可。口感很棒喔！不会像那样黏糊糊的。7. 还可将秋葵切成小段，淋上调料汁既可。小贴士煮过以后，再放冰箱冰镇，吃起来口感会好很多！...
秋葵怎么做最好吃
可以和肉一起炒食材：秋葵8条，猪肉适量，盐适量，生抽适量方法： 秋葵洗净。 猪肉肥瘦分开，切丝。锅里烧开水，先焯熟秋葵。 另起锅，加入肥肉煎油。煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。加入瘦肉翻炒。7. 瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。最后加入适量盐和少许生抽即可。要不做凉拌也好吃食材：秋葵适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量、酱油（或生抽）适量做法：1. 秋葵洗净去蒂。2. 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。 如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。3. 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。4. 捞出来放入冷水中浸泡。5. 捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6. 根据自己的口味加入你喜欢的调料。 我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。7. 非常简单却非常爽口！...
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