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印度咖喱里面主要的佐料有哪些

05月14日 编辑 39baobao.com

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印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

搭配咖哩的主食,随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包;北方盛产麦子则多食面包;南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序,而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代,并没有任何专门的咖哩食谱,因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱,反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱,令咖哩即使在同一区域内,味道、外观都有着显著的不同。

对于咖哩的普遍印象,很多场合都会把焦点集中在印度咖哩(印度早期并没有所谓的咖哩)。之所以有这种情况,是基于印度咖哩其实就是所有咖哩的延伸,假如会制作印度咖哩,其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩,大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。

在印度,几乎每一个家庭的厨房都有许多香料,但却很少人使用咖哩粉,因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料“garam masala”,其中“garam”意为辣,“masala”则为香料之意。

编辑本段什锦咖喱鲜蔬的特色

印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。

什锦咖喱鲜蔬特色:很多印度人都是素食主义者,所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块,放在一起清炒,最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。

早就听闻印度菜的神奇,最神奇就在于它的调料——据说,印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步,每道菜的调料都不下10种。其实,在印度人的生活中,他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。

印度人在食材的选择上比较单一,通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜;调料虽然种类繁多,但是每道菜都会有一款比较主要的调味料,比如孜然、马萨拉等;菜肴的烹饪方式也相对简单,有烧、烤、炒等几种。食客点餐时,只需选择食材、主要调料和烹饪方式,印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。

当然,品尝一个国家的菜肴,并不只在满足口腹之欲,更多的时候是在了解这个国家的文化习俗和生活方式。印度菜在菜式创造和就餐礼仪上,都已经逐渐变得更加国际化,但是有一些细节仍然需要外国食客们注意,否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。 开放分类:

食品,美食,饮食,印度,咖喱

印度的特产有哪些

在印度通过购物可以了解印度人的习惯、艺术和技术。购物最重要的是要货比三家,而后记得要讨价还价。但也有空调设备齐全的不议价的商店,这种商店出售骆驼瘤的刺绣品,这需要识货的行家辨别。工艺品是印度的一大特产,色彩丰富价钱又低廉,游客可根据自己的预算收集喜爱的东西。但要注意赝品。洁蒲是全印度最有名的购物城,和闻名全世界的pinkcity齐名。从卡什米尔高寒山区绵羊毛做成的开斯米披肩,各种设计细腻、手工精美的宝石首饰和银首饰、丝地毯,风情万种的沙丽,到镶满小镜子的台布床单,这里都一应俱全。 神油 神油印度神油的名号如雷贯耳,最早不是只用在男欢女爱的事情上,是一些到山上去清心修练的信徒,会将神油抹在全身,这样一来好像就会在身上起了一种保护作用。

披肩 披肩克什米尔地区的地毯、披肩等,都是名扬海外的特产品。克什米尔地毯有毛织与丝织两种,色泽柔和淡雅,充满蒙兀儿风格植物花卉。以喜玛拉雅山野生小羊的毛,所制成的帕须米纳披肩,质感细腻,深受时装界喜爱。 香料 香料香料是一种魔法,让食物充满生动的表情,也开启了人们的味觉深度,是许多印度日常食物的灵魂;在中国,香料也渐渐被人们所接受与喜爱。 印度这个主要的香料植物产地,让您在品尝各种香料的同时,对于它们能有更深刻的了解和体会,并让您了解关于它们独特的用途,以及相关的传统历史与文化。 大吉岭红茶 大吉岭红茶大吉岭红茶最主要特色就是含有麝香葡萄风味,但是随着气候条件、采摘期和制作功夫不同,茶叶质量与气味也会有所差异。

一般来说,以每年4~5月间采摘的春茶为上品。

老公要去印度出差了请问印度有什么特产

有印度特色的东西主要有:【印度神油】印度神油,是产自印度的一款按摩精油,是一种男女性保健品,又称为“佛的香精”。印度神油因西藏喇嘛及俗称活佛之呼图克图,均沿袭其衣钵世代相承,保有秘方之真传,清世宗(雍正)因篡夺圣祖(康熙)朝政,罗致大量武功喇嘛为宫禁勇士,此油流入大内,清朝历代皇室均选为御用珍品。原本叫佛的香精在印度又被称为godoil-two,目的是为了帮助人们在床笫之间得到欢愉和满足。后来这个香精的配制秘方流传到了印度教那边并被大量生产,而且被改名为印度神油。【精油】是纯香薰用的,有些还有助睡眠作用,如果放在房间或床头。 二,是用来涂抹身体(按摩)的或者脸部也可以用。 价格你可以看瓶子,在印度基本上所有商品的价格都会标在商品外包装上。

你可以看看 瓶子写着多少RS(即卢比),然后可以通过汇率就可以算出来了。【纱丽】纱丽是印度女性最常穿的传统民族服装。【咖喱】印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁【香料】香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。依原料的不同,又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类,甚至也有动物的分泌物所成形的香,如龙涎香、麝香等【印度茶印度第一次种茶是在18世纪英国统治下,那时少量的茶籽由中国传至印度并被种植於加尔各答的皇家植物园中。

19世纪英国驻印度总督提倡在印度种茶并派遣人员至中国研究茶树的栽培和茶叶的制造方法,同时采购茶籽、茶苗,并雇用中国技工。当时第一批采购的是武夷山的茶籽—适合制作红茶的茶树种籽,总而言之今日的印度红茶是由中国传过去的。 【木雕】主要是和他们宗教有关的那种木雕,还有一些动物的木雕)【牙粉】象牙膏一样...

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