[炖鸡汤的做法火腿香菇炖鸡汤怎么做好吃]1.香菇清洗干净，用温水泡发20分钟左右 2.鸡清洗干净，切成大块 3.锅中加入清水，放入鸡块 4.大火煮至沸腾后将鸡块捞出，清洗去血污后切成小块 5.火腿切成薄片 6.将火腿片铺在电压...+阅读
这个试试吧。自己做出来的 火腿鱼卷煎蛋 材料：火腿适量（买多了可以留着下次用），生鱼一条（1-1.5市斤），鸡蛋4个 辅料：油，盐，葱，生粉各适量 做法：1，火腿切成2-3cm长小段，备用 2，生鱼去内脏去骨洗净，切片，用适量生粉、盐腌10-15钟 （生鱼的内脏和骨不要丢掉哦，可以加些豆腐和香菜就可以做一个简单的鱼骨豆腐汤了） 3，葱切成葱花，加入鸡蛋中，拌匀 4，将火腿段用生鱼片卷好，加少许蛋液在接口处，固定在盘中 5，将拌好鸡蛋均匀的淋在生生鱼卷中 6，把锅烧热，加入油，油开后，将材料入锅，煎至两面成型就可以上盘了 （加点麻油会更好吃哦，视个人喜好定） 煮食这方面的东西很讲创意的，只要加点想法，就可以做出很好吃的东东了，，，， 希这个回答你会满意吧
火腿怎么做详细点谢谢！
推荐几种好吃的做法：
金华火腿蒸偏口鱼
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，火腿切片与新鲜的偏口鱼一同蒸制，成菜鲜香无比，口感丰富。
食材
主料金华火腿50g偏口鱼2条辅料葱20g白酒适量花生油20ml蒸鱼豉油少许
步骤
1.火腿切薄片。
2.偏口鱼洗净在鱼身上划几刀。
3.叫上些白酒腌制20分钟。
4.在盘子底部垫上一些葱段。
5.在放上偏口鱼。
6.在鱼身上面均匀的码上火腿片。
7.放入蒸锅中。
8.盖盖旺火上汽蒸10分钟。
9.蒸好的鱼倒掉汤汁再撒上些葱丝。
10.叫上一勺热油。
11.再浇上些蒸鱼豉油即可。
小贴士
火腿要切的薄一些。
扣三丝
食材
主料冬笋500g金华火腿200g干香菇25g 辅料高汤适量
步骤
1.冬笋去壳洗净
2.火腿用温水去吃油脂（没用完哦）
3.干香菇泡发后洗净
4.冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起
5.食材切丝
6.碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入
7.把三丝放入碗四周。
8.中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。
9.冷水上蒸锅大火20分钟后熄火
10.准备高汤，趁热沿盆边加入
11.拌匀再吃，脆，香，鲜。
小贴士
整个烹制过程，就需要适量的高汤加入就行，火腿的咸味通过蒸锅之后全部融入进菜肴中，咸淡适中，美味无比。
金华火腿蔬菜卷
食材
主料金华火腿70g红萝卜150g山药200g西芹150g鸡蛋2只豆皮200g
辅料姜丝5g糖1勺湖盐1勺
步骤
1.金华火腿洗净备用
2.配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋 ，豆皮）
3.把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖
4.放入蒸笼内蒸30分钟
5.蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。
6.把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用
7.西芹，红萝卜，山药切成长段备用
8.把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用
9.锅内放极少量的油润锅
10.然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上
11.蛋皮切成丝备用
12.锅内放水，加入少量的盐与糖
13.然后把豆皮放入焯一下，跟着取出
14.把豆皮分割成适当的大小备用
15.把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。
16.取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面
17.然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段
18.锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡
19.然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~
小贴士
因金华火腿本身带有很重的咸味，加之在蒸制的时候，留下来的火腿原汤也是带咸味的，所以在做整个菜品时，除了在焯熟那个阶段放了极少量的盐之外，无需再放入盐了，以免过咸
火腿能做什么菜？怎么做
如果是金华火腿的话，可以在用火腿用做菜前，一定要把火腿处理一下. 先切一段火腿，需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下，同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝，或者切片，最好细一点薄一点. 金华火腿是一般是不能用来炒的.最常用的，是用来烧汤.比如冬瓜汤，豆腐汤等等，总之不管什么汤都可以放.这样能够使汤很鲜美.冬天可以烧火腿香菇（干的那种）冬笋粉丝（豆腐）汤，好喝. 再一个，是用来蒸.火腿一定要切薄，而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸. 说明一款蒸菜，很简单的.火腿扣千张.把火腿切薄片，均匀放在碗底（小碗）.再把千张（百叶），切丝，放如碗中压实，倒入少许料酒，一点点就够了.然后上锅蒸，蒸半小时左右.要吃的时候，把菜用小碗反扣在盘上就可以啦. 既香又有嚼头. 再有，用火腿熬米粥！或者做羹都很不错. 金华火腿还有个简单吃法，鸡蛋2只，光耀蛋清不要黄，搀猪油，上锅慢炖，用少勺搅拌，轻一点，要不就散了，在取火腿末，撒上拌匀，10分中出锅即可 如果是熏制的火腿可以直接蒸着吃，就像蒸香肠一样，然后切片.蒸\煎\炒都可以. 香肠用蒸和煎比较好，火腿用大蒜\蒜薹\辣椒等东西炒比较好吃. 可以去找些菜谱来看. 熏制的东西味道很好，但不宜多吃，据说致癌物质比较多. 另外 火腿吃之前最好洗干净 外面那层皮可千万别吃，味道很涩. 火腿制作前，如果觉得太咸，用大火先烧煮半小时在捞出沥干水放凉为好，可适当加花雕酒等调料. 如果是整猪腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨头煲汤.炒着吃都行. 如果是大派火腿， 或者可以用火腿炖芦荟、火腿扣芦荟. 还有一些正规大菜：老鸭煲 老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片 料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的） 做法： 1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净 2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用 3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒 4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物 5，煲4个半小时即可 菊花黄鱼羹 【原料】 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 . 【制作过程】
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；
2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；
3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。 冬瓜火腿汤 火腿，以云腿，金华火腿为上。只选干瘦坚硬的部分。如梁实秋先生在《雅舍谈吃·火腿》中所谈及的。“以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明”备用。冬瓜去皮，瓤。切一指宽厚片，备用。毛豆剥好，二两备用。煸尖选粗壮鲜嫩者，浸泡四至五小时，切一寸长，二分宽细条备用。 沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸，小火炖至汤色稍浓，火腿的香气溢出。入冬瓜，煮开。盐，鸡精少许。关火。盖上锅盖，闷十至十五分钟。起锅，入汤碗，淋稍许麻油。 鸡火二丁 用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。 做法：火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。 特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜。 金腿翡翠羹 用料：熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。 做法：熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热，下熟猪油，投入姜片煸出香味，将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鲜汤，烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末，沸后加入调稀的湿淀粉色芡，推匀，淋上熟猪油少许，即成绿色稠羹，倒入汤盆，撒上余下的火腿末即成。 特点：色泽鲜丽，鲜嫩清淡，香美可口，营养丰富，养生佳肴。 一些简单吃法： 夏天就做火腿冬瓜汤，火腿萝卜汤 冬末春初就做腌笃鲜：火腿，鲜肉，笋煮汤 其他时间就做火腿竹荪汤，火腿菌菇汤 除了竹荪和菌菇要先煮一下，其他都是很简单的. 一些新吃法： 蘑菇火腿饭 将蘑菇洗净沥干，切片备用。再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟.将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。 火腿蒸土豆 材...
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