[打算去墨西哥留学谁帮忙介绍下墨西哥大学的情况啊]不清楚你具体想知道什么情况呢，墨西哥的公立和私立大学皆为自治大学。 公立大学有政府补助，学校软、硬体设备完善，学费便宜。以人文、教育、艺术、理工、商管、医学等学门驰名...+阅读
1. 墨西哥城辣椒：墨西哥菜以辣为主，内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色.
2. 墨西哥龙舌兰酒： 龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。
3. 墨西哥特产甚丰，玉米、仙人掌、辣椒和海鲜等都是墨西哥的代表性食品，丰富优质的食材加上精心独到的制法，是墨西哥菜系鲜明风格的奥秘所在。
墨西哥菜色泽鲜艳，第一眼起便能刺激食欲。酸、辣是以浓重口味著称的墨西哥菜不可或缺的特色味道。墨西哥菜中的酸味多以柠檬汁、蕃茄和酸奶酪等按不同比例调配而成，用料天然。墨西哥辣椒种类众多，吃法也是花样百出，甚至连吃水果时也要加上辣椒佐味，成为墨西哥特有的饮食趣闻。不过不吃辣椒的人也不用担心，因为加入辣酱一般是墨西哥菜的最后一道工序，只要根据自己情况提前说明即可。
墨西哥人称自己为“玉米人”，他们对玉米的嗜爱由此可见一斑。玉米饼（Tortilla）是墨西哥最多见的主食，用玉米粉或玉米和小麦粉混合制作，甚至还有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同颜色和口味的玉米饼。玉米饼可与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的墨西哥特色美食，如塔可（Tacos）、软塔可（Soft-Tacos）、法吉它（Fajitas）、手卷（Burritos）、安其拉达（Enchiladas）、托斯塔达（Tostadas）、酥饼（Quesadillas）和炸玉米片等。开胃小点玉米片食用时，要搭配以蕃茄、柠檬汁、辣椒及洋葱等新鲜蔬菜混制而成的莎莎（Salsa）酱和香菜等，是墨西哥酸辣口味的地道体现。
墨西哥食品通常要搭配多种酱料享用，值得一提的是据说按17世纪的异域配方制作的鳄梨酱（Cuacamole），这种褐色的调味酱是以牛油果加上100多种原料混制而成的。墨西哥盛产仙人掌，种类达1000多种，其中食用类仙人掌是墨西哥的日常蔬菜，有100多种烹调方式。豆类是墨西哥饮食的另一大主角，墨西哥的豆泥（Refried Beans）以油和食盐调味，是墨西哥的特色主食。
要品尝纯粹的墨西哥风味，龙舌兰酒（Tequila）是满足味觉的不可或缺的一分子。龙舌兰酒口感香辣，回甘微甜，最适合与墨西哥菜一同享用。墨西哥人生性开朗乐观，不拘礼节，品尝墨西哥菜大可放开怀抱，畅饮一番，Tequila之外，“荒漠柔情”（Sangria）和“科罗娜啤酒”（Corona）也是不错的选择。
介绍一下塔可钟吧
说起墨西哥式美食，塔可钟不可不提。作为世界上规模最大的提供墨西哥式食品的连锁餐饮品牌，塔哥钟由中国百胜餐饮集团引入中国，深圳第一家门店开设在深圳最大的购物中心――华润万象城负一楼。如果你看到一个大大的类似玛雅文化风格的钟饰LOGO时，就一定是那里了，推门进去，异域风情扑面而来。餐厅的设计风格采用了墨西哥式粗犷材质与建筑造型元素，以自然的黄土及砖红为主色调，仙人掌等最具特色的热带植物点缀其间，身着墨西哥式民族服装的侍应生穿梭其中，耳边环绕着热情奔放的拉丁音乐，恍惚间会有一种时空错位的感觉。
当季的塔可钟正在热情推出“墨西哥美食之旅-缤纷海鲜”主题。墨西哥国土面积虽然不大，但地域特色极其突出。富饶的南墨西哥，浓情的加勒比海岸，是一个让人留连忘返的地方，当然特色美食也是绝对不容错过。于是偏爱海鲜的我点了香汁大虾和香酥墨鱼球。在餐厅服务员的推荐下，又要了一份加勒比海鲜汤和蓝色玛格丽特。蛰伏了一个冬天的胃开始蠕动，哀愁了一个冬天的心开始舒展。每一样东西都那么好吃，特别是香汁大虾饭，把墨西哥湾新鲜凤尾大虾经翻炒后裹上芫荽、酸奶油、黄油熬制的奶油汁，看着就胃口大开，配上香菇和墨式什锦炒饭，送入嘴中，闭上眼睛，只剩尽情享受。第一次品尝玛格丽特，就爱上了这种调和饮品。蓝色玛格丽特是龙舌兰酒与蓝橙甜酒及青柠汁精心调制而成，品味清新的独特口感，让你仿佛置身于加勒比的湛蓝海洋.。
感受了浓郁的热带海滨风味，如果还不尽兴，万象城塔可钟墨西哥风情餐厅正在推出＂约会玛格丽特＂推广季，到那里不妨和＂玛格丽特＂约会吧，曼妙的感觉就在唇舌间。如果还不够，不如再尝试一下塔可钟的特色好了。墨西哥人做卷饼可是最拿手的。塔可钟的英文名是TacoBellGrande，其中Taco就是卷饼的意思，由此可见在这里一定可以品尝到最正宗的墨西哥式卷饼。“塔可至尊”永远是最经典的墨西哥美味，松软的面皮饼卷起牛肉或者鸡肉，加上辣辣的莎莎酱，咬一口，就是墨西哥的味道。另外，“恩切拉达卷饼”和“凯沙地亚Q饼”也都是不错的选择。
专营墨西哥美食
墨西哥美食被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。这得宜于她多样的地理环境带来的丰富物产：中部墨西哥湾的丰富海产、南部热带雨林的各色蔬果、还有北方山区的健壮牛羊，配搭多种特色酱汁，使墨西哥菜成为最另人垂涎的美食之一。
墨西哥美食色彩鲜艳，选料新鲜。上选的优质肉类或海鲜，加入了各色新鲜蔬菜，口感鲜嫩、色彩好看引人食欲。＂菲希塔铁板烧＂和＂香汁大虾＂便是其中的代表。
＂多提亚面饼＂是墨西哥菜的标志之一。用玉米粉或小麦粉制成的薄饼即＂多提亚面饼＂（Tortilla），是墨西哥菜最基本，最有特色的食品之一。包裹着各种香烤的肉类、鲜蔬配以新鲜调料，即成款款美食，令人＂爱不释口＂。典型的做法有＂塔可＂和＂香烤夹肉Q饼＂等。
墨西哥传统调料颇具特色。用辣椒、红番茄和多种天然调味料精制而成的＂莎莎酱＂（Salsa）、用富含维生素的牛油果制成的＂鳄梨酱＂（Guacamole）、由墨西哥特产的有壳绿番茄-特梅提诺制成的＂辣茄汁＂（Tomatillo Sauce），让每道菜倍添健康美味！
墨西哥的饮品闻名遐迩。龙舌兰酒（Tequila）是墨西哥的国酒，用它调制的＂玛格丽特＂（Margarita）、＂墨西哥日出＂（Tequila Sunrise）等举世闻名。＂荒漠柔情＂（Sangria），＂科罗娜啤酒＂（Corona）也是墨西哥饮品的杰出代表。
吃墨西哥菜可以不用拘泥餐桌礼仪，用手、用叉随心所欲，也很适合与家人或朋友们围坐一起分享各道美味。充分反映其民族爽朗豪气的特征。
塔可钟将墨西哥这个以阳光和热情著称的文明古国的美好风情带到您的身边，为您奉上各种色彩鲜艳，口感丰富的墨西哥美食。
寿司材料和做法
寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司？“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思？、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法制作的寿司。 鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。 不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。 寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
一、寿司的选料 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米？日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬菜。如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1、米和水的比例 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多？5份以上？，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3、醋和饭的比例 调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作 寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。 原料：海苔紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米，粳米饭200克，蟹柳1根，细火腿肠半根，中等大小的黄瓜半根，鸡蛋皮1张 辣根酱15克，生菜叶1张，精盐15克，白糖5克，白醋10克，浓口酱油、醋姜各1碟。 制法：
1、将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2、将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 世界美食网[food.icxo.com]
3、将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 再加点 对于第一次做寿司的人来说，还是应该有些讲究。寿司常用的主要原料为寿司米，也就是日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 的时候也很简单，粳米饭晾至温度为40℃左右，然后加上馅，另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。再将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成几个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 原材料：露笋50克、三文鱼50克，海白虾50克、黄瓜50克、干瓢50克 配料：寿司米饭100克、萝卜泥、蒜、梅酱、海胆、 柠檬、姜，葱、寿司姜适量
风味鳄梨酱配面包怎么做
风味鳄梨酱配面包用料牛油果 2个，熟透Ciabatta面包 适量（或其它面包）新鲜青柠汁 1TBSP（半个柠檬的汁代替）海盐 大约1/2tsp新鲜红辣椒/ 1个（或者根据口味和辣椒的辣度增减）葱 2根（只要白色和淡绿色部分）香菜 大约2TBSP（切碎后）小番茄 各少许（红色/黄色）做法1.所有食材清洗干净沥干水分2.牛油果对半切开，去核；辣椒去籽去蒂细细切碎，葱和香菜都细细切碎3.用勺子把牛油果的果肉舀出来4.挤入青柠汁，加入现磨海盐，捣成泥5.然后加入切碎的辣椒，葱和香菜6.搅拌均匀，放冰箱冷藏备用（最好用保鲜膜包起来并且用保鲜膜接触果泥表面，避免接触空气而变色）7.另外用一只锅，放少许橄榄油，放入洗净沥干的小番茄稍微煎至表皮起皱软黏但是又依然保持形态，用少许海盐和黑胡椒调味8.面包切片（最推荐ciabatta，我这次家里只有法国面包所以将就用了）9.把面包烤一下，用BBQ啊grill啊toaster啊都可以，不要烤糊了就行，这类面包糊得蛮快的10.然后把牛油果泥放在面包上，再把小番茄放在表面，就可以啦...
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