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主料：土豆、香肠

做法

1、先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟土豆压成泥待用。

2、香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。

3、把香肠丁丁倒入土豆泥的盆子，搅拌均匀（加一个鸡蛋，一些生粉）

4、将拌好的料做成球状。

5、放进热油锅里面炸至金黄即可。

注意：土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免土豆球炸飞起来。根据口味不同，可以用不同的蘸料！辣椒酱、芥末、番茄酱都可随意搭配。

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