[肉末炒番茄的做法肉末炒番茄怎么做好吃肉末]食材 主料 番茄 600g 肉末 200g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 葱花 适量 步骤 1.将番茄切成小块 2.肉末用生抽、生粉、盐、少许葱花拌匀 3.热锅下油。 4.放入番茄翻炒 5.放...+阅读
原料：猪肉末（或者牛肉末也可以）、胡萝卜、黄瓜、土豆、葱姜
做法：
1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
3、煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
4、锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味
5、放入肉末
6、迅速滑散肉末，煸炒变色
7、倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
8、煸炒至胡萝卜发蔫
9、放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
10、最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可
小贴士：
1、黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。
2、土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味
这个菜名叫炒三丁怎么做
【炒三丁的原料】 玉米粒、四季豆丁各50克，鸡丁300克，葱2棵，色拉油16克，酱油、酒各9克，盐少许。 【炒三丁的做法】 将葱切成粒，与玉米粒、四季豆分别烫熟，鸡丁内加入酱油、洒调味。在油锅内爆香葱，加入鸡丁炒熟，再放入四季豆、玉米粒同炒，加盐调味，拌匀即成。 肉炒三丁 肉炒三丁的原料： 土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。 配 料： 酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。 肉炒三丁的制作方法： 1）将 土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成1.5厘米见方的丁待用。 2）将油放入锅内，下入葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、精盐、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，开后加入味精、料酒，勾芡，出锅即成。 炒三丁的特 点： 味咸香，色金红，营养丰富。 翠炒三丁 有人爱素，有人爱荤，荤素结合不知是令人欢喜还是令人不喜？ 不过营养丰富，爽口悦目，却是不争的事实，而且还很简单呦，可以宴客，亦是一道家常好菜。 辣椒鲜红，香菇润滑，肉丁飘香，伴以翠绿的青豆，就成了这翠炒三丁。 翠炒三丁的材料： 里脊肉150g 红辣椒50g 青豆50g，罐头青豆/解冻并成室温的冰冻青豆也可以 香菇50g 高汤2大匙，可用清水代替，但是在口感鲜醇上要打折扣 淀粉1小匙，调成薄芡 鸡精少许 香油少许 腌料： 葱段5cm长，切成葱花；可以用小葱/春葱1棵，斩成3cm长段代替，不会影响味道 姜片1大片，切成细丝 花雕酒2大匙 胡椒粉、味精各少许 调味料： 盐1大匙 辣豆瓣酱1大匙，可用中式辣椒酱、蒜蓉辣酱代替，不过味道不够香辣 花雕酒1大匙 翠炒三丁的做法： 1.香菇泡开切丁，辣椒切丁，里脊切丁并加入腌料腌10分钟后取出，余料丢弃不用。 2.热锅下油，烧至6成热，放入里脊丁划散炒熟，捞出备用。 3.锅留底油，先放入辣椒丁煸炒出辣味，再下熟肉丁、青豆、香菇丁炒熟，然后加调味料和高汤翻炒几下，加鸡精、勾薄芡，关火淋上香油，盛盘，将各色菜蔬与肉丁拌匀即可上菜。 清炒三丁 菜品名称：清炒三丁 清炒三丁的制作原料：马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块，花生油500克（实耗油30克）、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。 清炒三丁的制作方法：
1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至 上断生时。
3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成. 辣炒三丁 辣炒三丁的材料：土豆 胡萝卜 豆王（豆角） 附料：辣椒碎 食用油 八角 葱花 姜末 酱油 蚝油 盐 味精 香油 辣炒三丁的制法： 一. 土豆 胡萝卜 洗净 去皮 切丁 豆王（豆角）择去两头洗净切丁，葱切片姜切末。 二. 锅中做开水放豆王丁焯一会 ，再把土豆丁放进锅里也焯一会，再把胡萝卜丁放入锅里焯，尝尝豆王（豆角）焯熟了， 就把锅里的三样都捞出来。 铁锅热了放食用油 ，然后放八角，再放葱姜炒至微黄，把焯好的三丁放入，翻炒一下，放酱油 蚝油 盐 ， 翻炒，放点水 ，最后放 味精 香油 略炒就可以出锅了。
炒三丁的做法炒三丁怎么做好吃炒三丁的家常做法
主料：土豆（黄皮）100克，胡萝卜100克，白菜150克，瘦猪肉100克，
调料：植物油75克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒5克，辣椒酱5克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉15克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；
2.葱、姜分别去皮洗净，均切成末，备用；
3.瘦猪肉切成小肉丁；
4.白菜去其菜心，留用菜帮，并将菜帮择洗干净；
5.将土豆、胡萝卜、白菜帮均切成1厘米见方的丁；
6.将土豆丁、胡萝卜丁用植物油炸熟；
7.瘦猪肉丁用水淀粉10克、盐少许，拌匀上浆，用热锅温油滑开；
8.将植物油放入锅内，下入葱、姜末、辣椒糊炝锅；
9.放入白菜丁、肉丁煸炒一下；
10.加入酱油、盐、味精、高汤；
11.投入土豆丁、胡萝卜丁；
12.烧开后用水淀粉勾芡，淋入料酒即成。
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