[卷心菜]小班健康游戏：卷心菜 山东省滨州市滨城区杨柳雪镇教育实验幼儿园 张新军 【活动意图】 白菜是孩子们再熟悉不过的菜了，这种菜的菜叶一层一层裹得很紧，摸起来感觉硬邦邦的。开展...+阅读
卷心菜炒肉 怎样炒卷心菜
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮卷心菜 （cabbage），又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的 卷心菜叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
卷心菜炒肉 怎样炒卷心菜
肉片炒卷心菜的做法
肉片炒卷心菜的制作材料： 主料：圆白菜300克 辅料：猪肉（瘦）50克 调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克 肉片炒卷心菜的特色： 咸香、脆嫩，爽口。 肉片炒卷心菜的做法： 1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。 2. 净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。 肉片炒卷心菜的制作要诀： 圆白菜又叫卷心菜。 健康提示 卷心菜和猪肉同菜，增加了菜肴的滋养性，荤而不腻，素而不淡，营养更加全面，老幼皆可食用，是家庭可选的常吃佳肴。
怎么做包菜炒肉啊！
材料 1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也没过秤，估计的哈） 2. 姜末1小匙 3. 豆瓣酱2大匙 4. 包菜（重庆叫包包白）切大块，菜梗要切薄片。 5. 葱切段 6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了） 7. 花椒1大匙 8. 大蒜2-3瓣，切丁。 9. 淀粉1大匙 10. 料酒1大匙 11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点 12. 油（量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。） 做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。 2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。 3. 下大蒜，翻两下。 4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。 5. 下包菜，炒到断生。 6. 下葱段，起锅。
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