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准备时间：10分钟、烹饪时间：10分钟。 用料： 苹果250g、芝麻20g、鸡蛋 1个、面粉、泡打粉 适量、糖 15g、橄榄油 少许。 做法：

1、将苹果洗净切开备用。

2、将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。

3、将芝麻放入盘中，苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。

4、油锅倒入适量橄榄油，烧热后，将苹果放入，煎到表面焦黄即可。 特色： 刚做好的芝麻苹果是金黄金黄的、热腾腾的一大盘。放到嘴里，外面甜而清脆，里面则是热而柔嫩，还带有芝麻的香，真是太好吃了。 小贴士： 大家高高兴兴一起吃饭，眼看桌上碟碟佳肴，自是吃得开怀，直叫肚子撑得不能再撑，就连饭后果也吃不下。其实在晚饭后吃点水果，不但可有助消化，最重要是含丰富纤维的生果能有助排泄畅通，减低在大鱼大肉后发生便秘的机会。

1、苹果削皮切块后，应放入淡盐水中浸泡，待烹煮前再捞起，可防止苹果因氧化而发黑。

2、不同产地的苹果，其酸甜度也不同，酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸，建议选购甜味较重的苹果为主料。

3、炒饭所用的水果，以质地爽脆且含水分少的为最佳，水分过多的水果会让饭粒变软易烂，不够弹牙。拔丝苹果 基本调味料：糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。 ② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。 作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘 二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定） 三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块 四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热 五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行 六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘 八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状 九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了） 十，事前预备一碗冰水，或凉的白开水，将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下，皮脆内软，甜香满口。

苹果汤怎么做好喝呢

苹果汤的种类

从味道来分，有甜味和咸味两大类；

从材料来分，有以苹果为主料或辅料两类。

苹果的选择和做汤前的准备

1选择优质的苹果，外观漂亮，没有虫眼。

一般来说会选择甜味更高的苹果，如果喜欢有点酸味，也可以选择酸甜的苹果。

2苹果做汤之前，先洗净，削皮，去核，切片或块。

几种苹果汤的配方和做法

苹果两个，水1升。可加冰糖或白糖，也可不加糖。

苹果去皮去核切块，放入锅中，加水，烧开后小伙炖一个小时。

姜枣苹果汤：

用料：生姜10克，苹果半个，大枣2颗，枸杞15毫升，红糖适量，水适量。

1、生姜洗净切片，苹果洗净去蒂把果核，切片。

2、红枣切片。锅中倒水，烧开。

3、倒入所有材料。煮沸后转中小火熬煮。苹果变软，熄火。盛出，趁热食用。

杏仁瘦肉苹果汤

材料：苹果2个，猪瘦肉500克，无花果4粒，南杏仁、北杏仁、银耳各适量。

调料：盐、白醋各适量 。

1.所有材料洗净。苹果去核，切成四瓣。银耳浸在水中泡软，无花果一切两半。

2.瘦肉切大块，汆水，捞出控水备用。

3.汤煲中加水烧开，放入原料，大火煮20分钟，改小火炖1~2小时，放入银耳再炖2小时，最后放盐、白醋调匀即可。

佛手菠萝苹果汤：

材料：佛手15克，菠萝200克，苹果2个。

调料：冰糖适量。

1、佛手、菠萝洗净，去皮，切片；苹果洗净，去皮去核，切块。

2、锅中加适量清水，烧开后放入苹果、佛手、菠萝，煮开后改用小火炖1小时，加冰糖调味即可。

贫血如何解决

1.红枣木耳汤 材料：红枣30枚，黑木耳25克。 制作方法：先将黑木耳拣杂，用冷水泡发，清洗干净，撕成小朵状，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火炖煮30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化即成。 功效：补血养血。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，口唇、指甲淡白，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者。 2.韭菜炒猪肝 材料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。 制作方法：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。 3.羊肉丝炒鸡蛋 功效：益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等 材料：羊肉100克，鸡蛋2只，调料适量。 制作方法：炒锅下油，爆香姜、葱，投入羊肉丝炒至九成熟，加入蛋清，顺同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。

功效：滋阴养血。主治血虚型贫血，面色萎黄，口唇、指甲淡白，头晕乏力。 4.盐水鸡蛋 材料：鸡蛋2个。 制作方法：取鸡蛋打散，水煮开后加少量盐，煮熟。每日吃两次。 功效：补铁，对缺铁性贫血有疗效。 5.杞果牛骨汤 材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。 制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。 功效：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。 6.杏仁苹果豆腐羹 材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、菜油、白糖、味精各少许，淀粉适量。 制作方法：将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉调芡汁，制成豆腐羹。

杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。豆腐羹冷却后，加上杏仁苹果糊、味精搅匀，做成杏仁苹果豆腐羹。 功效：此羹富含蛋白质和铁质，对贫血有预防的作用，常食还可提高人体免疫力。 7.当归羊肉汤 材料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。 制作方法：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、作料少许调味。 功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。 8.菠菜鸡蛋汤 材料：菠菜60克，鸡蛋2个，姜丝、盐各少许。 制作方法：将菠菜洗净后切成段，用沸水煮，水再开后放入姜丝和盐，打入鸡蛋再煮。 功效：补血健脾。主治血虚型贫血，面色萎黄，头晕目眩，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脉细者。

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