[食品的种类有哪些]中国有机食品 根据农业部发布的《有机食品认证技术准则》，可以进行有机食品认证的产品包括：粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。 非...+阅读
作为家长，首先我们必须了解什么是强化食品：如果在食品中补充某些营养 素，就称为食品的强化：而由强化剂制成的食品则被称为强化食品。营养学家认 为宝宝在成长发育期间所需要的养分应当来自于自然的食品，也就是大自然提供 的各类食品。这些食物包括粮食、肉类、蛋类、蔬菜、水果等。 如果食物品种多 样化、营养髙，并且各种营养素搭配合理，烹饪方法科学合理，宝宝不挑食、偏 食，宝宝生长发育的各种营养物质均能合理的吸收，也就不需要吃那些强化食 品。虽然强化食品对宝宝的机体发育能起到积极的作用，但是人体只有在各类物 质都能均衡的情况下才能保持健康，必须注意不能单纯强化某一方面的功能，以 免打破机体的平衡。 不过，宝宝之间还是存在着很大差异的，有的宝宝生长发育过快，需要的营养物质也相应多一些；有的宝宝肠胃消化能力比较弱：而有的宝宝则存在挑食、 偏食等不良习惯，导致营养缺乏，如缺钙、缺猝、缺铁等。
对于这样的宝宝，家 子合理选取那些强化食品，让宝宝的营养跟上来，又显得相当必要了。 所以，给不给宝宝吃强化食品要根据宝宝的实际情况来决定，而不能简单下 结论。
目前有哪些营养强化食品
目前，我国已基本确定将盐、面粉、食用油、酱油和儿童辅助食品作为食品营养强化战略的实施载体，维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、碘、锌、钙、硒等营养素为添加的主要强化剂。强化食品在我国有的以立法强制的方式推广，有的则被政府倡导食用。
我国主要强化食品有：
——加碘盐
我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，而微量元素“碘”是机体所必需的生命元素。人体需要的碘主要来源于食物。由于食物链的作用，若土壤和饮用水中缺碘，则导致植物（包括粮食或蔬菜）及动物缺碘。人吃了含碘低的食物，会造成碘摄入不足。日常生活中最普遍、最有效的补碘方法就是食用碘盐，这是因为碘盐的价格相对便宜，每天食用5~6克盐中所含的碘就可以满足人们日常的生理需要。
——强化面粉
在面粉等粮食中添加营养素，是我国继加碘食盐强化后，又一改善公众营养状况的重大举措。营养强化面粉是在面粉中添加维生素A、维生素B1、维生素B2、铁等人体所需的微量元素。在食用强化面粉后，试点地区人群的微量元素摄入量全面提高，营养性贫血状况明显好转，锌缺乏有所改善。
——强化大米
大米中的营养素在加工过程有损失，越是加工精白的大米，其营养素的损失越多，一般损失量在50%以上。加上烹饪过程中的损失，使硫胺素、核黄素、锌等各种微量元素的含量甚微。
目前，国际上采用假米粒法的“营养粒”，即以淀粉类物质，特别是以大米粉为基础粉与营养素混合均匀后制成面团。通过掠夺干燥后制成营养米粒。营养米粒与成品米粒按一定比例混合生产即成为营养强化大米。营养强化大米区别于营养药品和保健食品，它通过人们的一日三餐中的主食来平衡膳食，达到促进人们身体健康的目的。这是目前国际上推行的一种最为理想的主食营养强化途径。
——铁强化酱油
针对目前我国大约有3亿人口存在缺铁性贫血和铁营养不良的现状，国家开始推广“酱油补铁”。有关部门在贵州地区进行了大规模的试验以后发现，当地缺铁性贫血的儿童比例由之前的42%减少到了7%。
——强化食用油
植物油作为食物营养强化的载体之一，非常适合进行维生素A等脂溶性维生素的强化。维A强化油采用避光包装。因为光照是导致强化油中维生素A损失的重要因素。
——强化辅助食品
以奶粉为例，普通奶粉一般是鲜牛奶经过干燥工艺制成的粉末状乳制品。配方奶粉是根据不同人群的营养需求，通过调整普通奶粉营养成分的比例，并强化所需的钙、铁、锌、硒等矿物质，维生素A、D、E、C、B族，以及牛磺酸、低聚果糖等营养强化剂及功能因子等。
什么是强化食品呢？食用时有什么要注意的吗
强化食品出现于50年代前，近20年来发展较快，形成了大规模的生产工业，特别是儿童与老年人强化食品，种类日渐增多。为了满足人体生理的需要，在食品中加上所需要的营养素，就叫强化食品。如加进维生素B1、B12和赖氨酸的、面包，加钙糖的饼干；补充维生素C的各种糕点、果汁，糖果，加进维生素D的牛奶；以及添加酵母粉或鸡蛋的面条等。目前市场上的强化食品所加的强化剂主要为维生素，矿物质及各种微量元素、氨基酸、蛋白质等。这些强化食品只能是调节孩子辅食的一种营养素来源，不能作为长期喂养的主食，更不能代替辅食。否则会造成小儿营养不良，或因某种营养素过多而发生中毒。如有人长期以强化赖氨酸食品喂孩子，结果造成孩子赖氨酸慢性中毒，有的过多喂养了维生素D强化食品，造成孩子维生索D中毒，出现腹泻、呕吐，全身乏力、营养吸收障碍，而影响了小儿的生长发育及智力发展。
正确应用强化食品，必须在选用主食及按时添加辅食喂养的基础上，根据孩子身体对某种营养素的需要，适当加用强化食品。否则将会人为的使孩子偏食，造成营养缺乏或发生中毒性疾病，影响小儿的身心发育和健康成长。
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