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研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。 此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。 苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。 所以在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。...
苹果皮对皮肤有什么用
很多人吃苹果的时候都喜欢削去苹果皮，削下来的皮就随手扔了。
今天我告诉您一个利用苹果皮做美容美手方法。既简单又随意，您准能办到。这样既不浪费又起到保养作用。不妨您试试。按我说的办，长期这样做一定有很好的效果。
当您吃苹果的时候，把削下来的苹果皮放在手中，进行揉搓。这个时候您就会感觉到有很多的汁液，手中有湿湿的或有苹果汁液要溢出来的感觉。这个时候您就可以把揉搓挤出来的苹果皮中汁液往脸上或手背上擦。进行反复不停的涂抹。直至没有苹果汁液为止。
让苹果的汁液在您的肌肤上停20分钟左右，您再去进行清洗。
通过苹果汁液在肌肤上的擦拭，肌肤会吸收大量的苹果中各种营养成分及微量元素。当您的肌肤遇到了这些营养以后会马上吸收。肌肤在这种自然状态下慢慢吸取着所需的各种营养，非常有利于肌肤的保养和护理。
每个人每天最好吃一个苹果，可以帮助去除皮肤中的色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。苹果药用价值，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能，苹果味甘酸等等。
总之我们要充分利用苹果的营养价值来提高我们身体健康。 让您的家人每天每人都吃一个苹果。与利于一生的身体健康。同时记住苹果皮一定别扔了。擦擦手又可以美容！
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