[肉炖白萝卜怎么做好吃红烧肉炖白萝卜的家常做法]红烧肉炖萝卜的做法1.五花肉用小夹子去毛洗净，肉皮没有扎手的感觉为宜，青萝卜洗净2.白糖、香叶、八角、花椒，葱切段、蒜、生姜分别切片3.五花肉、青萝卜分别切块4.炒锅加适量水...+阅读
胡萝卜烧肉 原料：胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。 做法：
（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。
（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。
（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。 萝卜烧肉 【分类】 半荤 【原料】 猪五花肉100克，辣萝卜400克。 【调料】 花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱 【制法】
（1）猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。
（2）炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。 【特点】 【注意】 萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。
红萝卜炒瘦肉的做法
哇，红萝卜（也叫胡萝卜）炒瘦肉，这道菜可以说是不但色香味俱全，而且营养极其丰富。胡萝卜素有小人参之称，就是说明其营养价值极高。其口味清脆甘甜，生食可以健脾除疳，利膈宽肠，熟食可以益肝明目，增强免疫。深受人们喜爱。但是，很多人都不知道胡萝卜怎么做才能达到其更高的营养吸收。
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素有称之为维生素A源，也就是说，胡萝卜素在人体内可以转换为维生素A。维生素A是脂溶性维生素，必须与动物性蛋白一起才更利于维生素A的释放和吸收。呵呵，讲的远了。下面是胡萝卜炒瘦肉的做法：
胡萝卜丝炒肉：
原料：胡萝卜：适量，瘦肉：适量（适量的意思就是够吃就行）。油盐味精葱姜蒜水淀粉老抽生抽一一备好。每种料用多少？依据你个人口味定啊，当然，盐不要放太多，太咸不健康。
做法：当然是胡萝卜洗净（不刮皮啊，皮上营养很丰富的）切丝，肉用水淀粉抓一下。火上做锅加适量卫生油至六成热，下葱姜蒜煸超出香味（葱姜蒜是末还是段？天啊，你切成什么样都行，能吃姜的姜切成末，不能吃姜的姜切成片啊，费劲），肉下锅，炒至泛白加点老抽上色，翻炒几下以后加点生抽调味，肉基本到九成熟时（注意火不要太大啊，火大的话容易流失更多营养），下入或萝卜丝，翻炒翻炒，胡萝卜丝很容易熟的，放盐味精，淋香油出锅即成。容易吧？
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