[肉怎么做才好吃]那就讲讲红烧肉 材料：葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉。将肉要洗净，切成块儿，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水...+阅读
干锅香辣青蛙肉的做法
用料
主料
青蛙肉400克
辅料
莴笋
半根
青蒜
2根
土豆
1个
调料
姜
1块
蒜
半头
干辣椒
20个
生抽
1汤勺
淀粉
少许
豆豉
2汤勺
蒜蓉辣酱
2汤勺
麻椒
1汤勺
植物油
适量
1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块
2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段
3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油
5.炒锅里倒油（约是炒菜放油的两倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油
6.放入炸好的蛙肉和土豆条
7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了（可以盛入干锅，边加热边食用）
青蛙肉怎么做好吃
炸着吃香啊
【菜名】 炸田鸡腿
【所属菜系】 东北菜
【特点】 外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
【原料】
主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。
【制作过程】
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。 2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
做法：
1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2.芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如何炖出好吃的青蛙肉
用料主料 青蛙肉400克辅料 莴笋半根 青蒜2根 土豆1个调料 姜1块 蒜半头 干辣椒20个 生抽1汤勺 淀粉少许 豆豉2汤勺 蒜蓉辣酱2汤勺 麻椒1汤勺 植物油适量干锅香辣蛙的做法1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油5.炒锅里倒油（约是炒菜放油的两倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油6.放入炸好的蛙肉和土豆条7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了（可以盛入干锅，边加热边食用）烹饪技巧
1、蛙肉是在超市冷冻区买的，烹饪前解冻就可以了。淀粉只要薄薄的沾上一层就好了；
2、配菜不拘于土豆、莴苣和青蒜，可以根据个人口味换成其他菜；
3、如果不喜欢吃麻味，可减少麻椒的分量；
4、如果用干锅，最好先在干锅里放一些洋葱，这样能避免加热时糊锅，也能给菜增加一点香气；
5、风味豆豉酱和蒜蓉辣酱都有咸味，所以这个菜没有额外加盐调味，如果口重，可根据自己口味适量添加盐。...
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