[正宗东北香辣肉丝怎么做好吃又简单做法图解分享随]主料 东北红干辣椒一两 瘦肉丝二两 香菜二两 葱花适量 辅料 步骤一 1. 东北的干红辣椒切丝。油锅烧开转小火，微凉入辣椒，切勿大火进入，必黑无疑。小火炒酥脆撒少许盐。装盘 步...+阅读
主料 高筋面粉120g 低筋面粉30g 酵母1g 牛奶75g 鸡蛋0.5个 糖15g 黄油15g 辅料 鸡蛋2.5个 葱适量 盐适量 肉松随你喜欢 橄榄油适量 肉松蛋皮面包卷——是面包不是蛋糕坯哦（4只）的做法步骤1. 【融合+发酵】把主料除了黄油以外的进行融合（先湿后干），融合后揉到光滑后放黄油，揉到出筋~~面团放入涂了黄油的容器中，盖上保鲜膜发酵1小时2. 【排气+静置】发酵后拿出先排下气，然后静置15分钟，把面包摊开3. 【造型+2次发酵】摊成长方形（和烤盘差不多大）用叉子插洞洞，放入烤盘中放入密闭空间继续发酵50分钟4. 【打蛋】这个时候可以把之前揉面剩下的蛋和辅料中的蛋进行融合，加入葱和适量的盐5. 【涂油】在烤盘的烤纸上涂抹橄榄油6. 【放入蛋液】烤箱170°预热5分钟7. 然后放入蛋液烤3~5分钟，放凉8. 【烤面饼】等面团二次发酵结束后（预留10分钟），烤箱170°预热10分钟，烤制15分钟，放凉9. 【涂抹】在面饼的底部涂抹沙拉酱10. 【合体】盖在前面烤好的蛋液上11. 【涂抹】在面饼正面涂抹沙拉酱12. 【卷】慢慢卷起来，用手压实哈，如果有塑料手套最好套上，压实的话不容易开裂，但是也不能太过用力地把蛋皮弄坏13. 【分割】开始用刀小心地分割，注意面饼的左右两段是要裁掉的哦14. 拿出准备好的肉松15. 【涂抹】在面饼卷的两面图上沙拉酱16. 【蘸肉松】17. 开吃啦...
鸡蛋皮肉卷怎么做好吃
蛋皮肉卷的做法步骤22.朝一个方向使劲转圈的搅，将猪肉搅上劲。然后入少许清水，继续搅。再次上劲的时候加入些油（看猪肉里肥肉的比例来加油，嘿嘿，用点健康的山茶籽油比较好），继续搅上劲。然后看情况而定啊，可以再加点点水来搅，反正不能太稀，也不能太干。太稀卷和蒸的时候容易流动，太干发柴。
蛋皮肉卷的做法步骤33.搅好的猪肉放一边稍腌制一会。这时可以将鸡蛋皮准备好。根据肉馅的多少和蛋皮的厚度来决定蛋的量，我用了6个，但并没有全部用来做蛋卷。图片上有一包玉米淀粉。打蛋的时候撒入少许淀粉在蛋液里，打匀。加了淀粉的蛋液比较好摊蛋皮，而且还可以，呵呵，让蛋皮变多（我可以开个小店，对吧？好像开店的人都爱作假，嘿嘿）。
蛋皮肉卷的做法步骤44.将干净的平底锅烧干水分。入一点点油。极小的火。将适量蛋液放锅中心，然后端着锅快速的转圈，必要时离开火转圈。使蛋液均匀的铺在锅底。
蛋皮肉卷的做法步骤55.继续小火。当蛋液边边上凝固，可以慢慢的用锅铲沿着蛋液边慢慢的铲动，直到整个蛋皮能顺利的脱离锅底。这时，蛋液表面也基本上凝固了。然后翻面，将另一面也稍煎一下。
蛋皮肉卷的做法步骤66.然后就可以装盘备用了。依次摊完所有的蛋液。
蛋皮肉卷的做法步骤77.一切准备完毕后。取一张蛋皮，均匀地抹上肉馅儿，离身子远的那边留出大概两厘米不要放肉，这块地方抹上摊蛋皮时碗里始终有点倒不干净的蛋液，用来粘和肉卷。（呵呵，我多会过日子吧？！）
蛋皮肉卷的做法步骤88.看图片就能明白了哈，不多说，就按图片上一样的卷，只是卷的时候请稍微用点力，卷紧点，否则容易散掉。
蛋皮肉卷的做法步骤99.这就是卷好的样子了，边边上一定要多捏捏，尽量让蛋液把这个卷卷给粘好。
蛋皮肉卷的做法步骤1010.依次做好你需要的数量，入蒸锅。因为我放的肉肉比较多，所以我蒸了二十五分钟的样子。蒸的过程蛋卷皮会鼓起来，不用管，蒸好了它就下去了。
蛋皮肉卷的做法步骤11
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