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主料

苦瓜

80g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.原料简单，三个鸡蛋，1个小苦瓜；

2.苦瓜洗净，一切两半；

3.去瓤，去两端；

4.切成细片，能切多细就多细；

5.撒少许盐，腌一会儿；

6.挤干水分；

7.磕入鸡蛋，加少许盐；

8.搅打均匀；

9.小平底锅，加油，倒入蛋液；

10.不停转动小锅，至蛋液凝固；

11.翻面烙几秒钟，关火；

12.苦瓜鸡蛋饼，好吃不苦。

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