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打奶泡方法：
1.器具
目前适合在家打发奶沫的器具重要有手动打奶器和电动打奶器两种，电动的虽然价格便宜，而且省心省力，但是其打出来的奶沫质量不敢恭维，所以我这里重点介绍手动打奶器。选手动打奶器重点看滤网，最好是双层的滤网，而且滤网和杯壁的闭合度要良好。
2.原料
必须是鲜奶。
3.制作步骤
(1)手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。 （2）将壶盖盖上，然后找一条干净的毛巾围住四周（见图）。 （3）轻拉拉杆，这里是奶沫细腻与否的重点，用力必须是手腕用力，而不能整个手臂使力。拉奶沫时应先高频率小幅度的拉动，随着手中慢慢的有厚重，开始加大幅度同时降低频率。 （4）当手中开始感觉越来越重时，可以打开盖子看下发沫的情况，正常情况下奶沫的发沫量可以达到原体积的1到1.5倍。 （5）最上层较粗糙的奶沫可以通过摇晃然后用奶缸敲打桌面来震破，当然也可以直接用勺刮去。
奶泡怎么打
1。 倒入1/3~1/2的鲜奶至奶泡钢杯中因为在蒸气打入的过程中，鲜奶会旋动且因为有奶泡产生，与牛奶混合后，会使钢杯中的体积增加，如果加太多鲜奶就很容易溢出来~2。 将蒸气头至於液体表面之下最佳的打奶泡位置应该是将蒸气头底部的喷嘴至於液体的表面下一点点，但是当蒸气一开始打开的时候，气旋会将液体往下压，使得蒸气头露在液体之外，这样会将鲜奶喷得到处都是，所以在开蒸气开关之前 先将蒸气头置於液体表面之下3。 打开蒸气 将蒸气头调整至接近液体表面当蒸气打开后，将钢杯缓缓往下降，当蒸气发出细微的吸气声时，就是最佳高度。如果降太低 导致喷出一堆大泡泡，就将蒸气头再调回液体表面之下 重新来一次，蒸气头在钢杯中的位置，就调整到可以使杯中液体均匀旋动为准4。
随着奶泡增加 持续调整蒸气头位置从冰鲜奶到50~60度的过程中，奶泡会持续的增加，由於液体不断的旋动，含有气体的奶泡会混入持续加热的鲜奶当中，液体的表面也会随之上升，这时，持续调整蒸气头位置，使蒸气维持发出细微的吸气声5。 当温度升至50~60度时停止当温度升至50~60度时，将蒸气头压回液体内，再快速关掉蒸气，确实关闭蒸气后，才将蒸气管移出钢杯。
牛奶怎么打成奶泡
1. 倒入1/3~1/2的鲜奶至奶泡钢杯中。因为在蒸气打入的过程中 鲜奶会旋动，且因为有奶泡产生与牛奶混合后会使钢杯中的体积增加，如果加太多鲜奶就很容易溢出来。2. 将蒸气头置于液体表面之下。最佳的打奶泡位置应该是将蒸气头底部的喷嘴至於液体的表面下一点点，但是当蒸气一开始打开的时候气旋会将液体往下压使得蒸气头露在液体之外，这样会将鲜奶喷得到处都是，所以在开蒸气开关之前 先将蒸气头置于液体表面之下。3. 打开蒸气将蒸气头调整至接近液体表面。当蒸气打开后将钢杯缓缓往下降，当蒸气发出细微的吸气声时就是最佳高度，如果降太低导致喷出一堆大泡泡，就将蒸气头再调回液体表面之下重新来一次，蒸气头在钢杯中的位置 就调整到可以使杯中液体均匀旋动为准。
4. 随着奶泡增加持续调整蒸气头位置。从冰鲜奶到50~60度的过程中奶泡会持续的增加，由于液体不断的旋动含有气体的奶泡会混入持续加热的鲜奶当中液体的表面也会随之上升，这时持续调整蒸气头位置使蒸气维持发出细微的吸气声。5. 当温度升至50~60度时停止。当温度升至50~60度时将蒸气头压回液体内 再快速关掉蒸气，确实关闭蒸气后才将蒸气管移出钢杯，否则仍持续在喷蒸气并超出液体表面就会喷出一堆大泡泡并飞溅。...
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