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食材

马齿苋半斤

盐，辣椒粉

步骤

新鲜出锅，今天回家，吃到了一样很奇怪的菜，不过夏天吃起来还是比较清爽。

1. 马齿苋去根，掐成小段，洗干净

2. 锅中加油稍热，加入少许盐

3. 洗干净的马齿苋倒入锅中，迅速翻炒，一分钟出锅。出锅前撒点辣椒粉。不吃辣椒的就不撒。重要的秘诀是要快，炒太久了，味道就比较酸了。

味道：嫩而清脆而略微带点酸，夏天吃比较开胃。

小时候记得挖过地里的野马齿苋，那个时候拿盐腌着晒干当盐果子吃。现在人们反而当作保健菜在吃。

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