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速成麻婆豆腐

做法简单，用时短，下饭快.最适合新手.

材料

豆腐一块，牛肉一小块，（没有也行，但加点味道非常好.一小点足以），麻婆豆腐调料，葱，姜，蒜适量.，生抽，白糖，味精，盐，十三香，淀粉，香油，（我一般出锅时，加几滴提味，不加也可以）

做法

1豆腐切小块（尽量小点，别太大，好入味，2CM左右就行），牛肉剁成肉沫.

2葱切片，姜切沫，蒜切片，淀粉沟好备用.

3水烧开，把豆腐焯一下（开水下锅，大火，水再开就好了，一分多钟吧）

4炒勺烧热，倒适量油，下葱，姜.蒜，炒出香味，放牛肉沫，炒熟后，加好人家麻婆豆腐调料（我不太能吃辣，一块豆腐加半袋调料），炒几下，加少量水（几小勺够了，豆腐还会出水）.加生抽.白糖.十三香.味精.盐（好人家调料里有盐了，别加太多），将焯好豆腐倒入锅中，翻几下，倒入水淀粉（要倒一些，看看收汁状况，再决定倒多少.），加几滴香油，再翻几下，出锅.

5在菜上撒上点香葱或葱丝，提香.

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