[土豆炖牛肉怎么做好吃啊]操作要领： 1 .烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 2 .火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点： 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B 1、维生...+阅读
主料
土豆
2个
鸡肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.土豆切滚刀块。
2.将鸡洗净剁块。
3.青红辣椒和葱蒜分别切好。
4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。
5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。
7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。
8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。
9.关火，加入鸡精调味即可。
小贴士
土豆可以先用油煎一下，炖煮时不会容易太软烂。
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